泰式九层塔烹虾，芒果虾沙拉，烤虾，糯米muffin

继续在suezi－q姐姐家后院学艺练功夫。大力推荐苏姐姐这个超级好吃的 泰式九层塔烹海鲜。我的功夫还在入门级，从来没有料理过鱿鱼，所以我家的版本只有虾子。

材料:
中虾一磅, 去壳去肠，用淀粉和水腌1小时,
一个甜红椒, 一个番茄, 半个洋葱, 切成三角片,
九层塔一把取叶子, 一半切碎, 一半留原叶.
调料汁:
蒜泥, 辣椒末, 鱼露2汤勺, 糖, 柠檬汁- 尝尝甜酸正好,就行了, 放蒜和辣椒.

做法:
1。热锅加油, 放蒜泥, 加虾炒,炒到7分熟, 捞起锅。
2。热锅加油, 放洋葱, 甜椒,番茄, 炒几下, 不要太久。
3。加鱼露调料汁, 收干让它变稠,  放进一半原叶的九层塔, 翻炒几下。
4。再回锅虾， 略炒匀, 淋明油, 起锅, 洒另一半切碎的九层塔.
太好吃了。连汤汁我们都拿来拌饭吃得一点不剩！这是我家四岁女儿最喜欢的虾料理。


看到 老虎妞妞的泰式芒果虾沙拉，好清爽的开胃菜！刚好家里有材料，马上学着做。不过根据自家的口味调整了一下。去掉了洋葱，青椒，生菜改用了romaine lettuce，加了鲜玉米，调味料只用青柠。我觉得芒果已经很甜了，不需要再加糖盐，也没有放鱼露，所以不能算泰式了。
材料：水煮虾半磅，芒果一个，红椒1/4个，香菜一小把，小的romaine lettuce一个，鲜玉米一根。
做法：芒果用mandolin slicer擦丝，红椒切细丁，香菜切碎，romaine lettuce切丝，切下玉米粒。
全部用青柠汁拌起来。非常清甜可口，真是夏天吃的开胃首选！谢谢老虎妞妞！


另一半虾子我们用BBQ烤了。很简单，洒橄榄油，盐和胡椒，一面烤两分钟。
两下里一PK，烤虾就是香啊，煮的虾子立刻败下阵来。我家两个四岁两岁的孩子急不可待地等爸妈给虾子一个一个脱衣服，竟然把半磅的烤虾全部吃光光。水煮虾就全留给了我们！


和女儿一起做了any的糯米muffin 。今天送给她蒙校的老师们，大家都很喜欢！谢谢Angy。
小贴士－－我用的是silicon muffin pan，一点也不沾，非常容易。
原料：鸡蛋3个，1/3杯糖，1/2杯油，约2杯糯米粉（0.5lb），1/2杯牛奶，1tsb baking powder
做法：
1。把糯米粉和 baking powder 混和
2。把鸡蛋，白糖，油，牛奶用搅拌器打匀
3。分两次加入1的混和物，打匀
4。打好的糊糊倒入烤盘
烤箱预热375°F，烤25 分钟，外酥里嫩，好吃啊。


私房真是宝地，学了很多菜式，谢谢各位前辈！

[lepton]

一杯就是 1 cup
1 tsb = 1 teaspoon
要用量杯量匙

[大小猪猪]

准备做糯米muffin， 请问一杯是多少? 1tsb是多少？

谢谢！