Jolopeno 塞肉

墨西哥店里的小青椒（Jolopeno）又肥又辣，很适合爱吃辣的中国人的口味。周末用它做了一道菜，颇受欢迎：

1. 选购Jolopeno 若干，洗净后去蒂。

2. 用小刀除去里面的荕和籽。荕和籽是Jolopeno 最辣的地方，个人根据自己吃辣的程度相应调整。

3. 准备好肉馅后，塞入辣椒里。可以塞结实点。

4. 准备油锅，将辣椒塞肉在油锅里炸，等表皮酥软后加调料后煮。我还加“老干妈”去加强辣度。


5. 最后放入砂锅小火焖煮至开饭。