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来到美国一段时间后，大家都在琢磨，怎么让自己能融入这个新的环境。融入，是一个很复杂的过程，也很难真正的能融入。其实也就是很多的习惯是无法改变的，包括天生的一些东西。
比如说吃。过去在国内，咱们也有点心，但多数都在外边买着吃，很少自己在家做，没有条件，也不会做。美国就不一样了，样样都能自己做，而且特别方便，买回来的现成配好的面粉，照人家告诉的加什么加什么，然后放烤箱里，看说明多少度，烤多少分钟就好了。
记得刚来美国那年，老公过生日，可是我们下班晚了，美国的店都关门早，没有买到生日蛋糕，我们就去加油站的一个店，买了可以做蛋糕的面粉，回到家，我自己照样子就烤了个生日蛋糕。其实当时还是第一次做，真就是没有办法了，也不知道自己能做成什么样子，还别说，成功了。
这么些年来，我就烤过那一次蛋糕，因为实在不喜欢吃这里的点心。我家第一个炉子用了快20年，一个炉眼坏了，换了个新炉子，可是我那炉子的烤箱是一次都没有用过的。我最多烤个地瓜什么的，也是用小烤箱。
现在常看大家在网上晒厨艺，很多人点心做得真漂亮，说实话，我就是欣赏，还真不那么馋。因为咱们在国内很少天天吃点心的，也许我从小吃的少，所以不习惯？
那么饭菜就更不用说了。生活在我们这样中国人少的地方，吃点正宗的中国餐，太难了。可以说没有什么希望了。有限的几家觉得还能吃的餐馆，也是多数给美国人做饭的。中餐的品种有限，有些店广告做的很响，但你真的去吃，别提了，只要新鲜也就行了。
前几天我们这里有个网购团圈子，好多人说我们这里中餐馆的问题，那几家店还真是广告的都很不错的，有的以前去吃过的，感觉还可以，但有的也是我们上当过的。
做什么都不容易，我们这里中国人少，住得又分散，而且好像没有多少习惯经常出去吃饭的，吃中餐的人少，餐馆就难准备很多新鲜的中国菜。现在的菜都不便宜，而且我们这里也不长什么中国菜，都是从加州那边冷藏车运过来的，所以原本很新鲜的就不多，再折腾到餐馆里，再存几天，怎么也不会很新鲜了。
有些菜，像空心菜，莴苣叶，豆芽，都很难保鲜，通常我买了这些菜都当天就吃，否则就不买，要不过一天两天叶子就开始烂了，你摘不干净怎么吃，再说这些菜都好几块钱一磅的，坏了也很可惜。
你笨想，餐馆会好好给你摘这样的菜，会当天买了当天做？赶上放了几天的，难保就吃了不新鲜的菜。可是人家要都准备了新鲜的，大家都不去吃呢？直接扔掉，还不是跟扔钱一样了吗？
我们这里外国餐馆真的很多，可说实话，没有喜欢的，不是餐馆不好，而是不喜欢吃西餐。我不知道有些人是怎么那么喜欢吃西餐的，反正我一想就不愿意吃。
刚来美国跟朋友出去吃饭，有的时候吃西餐，我总是会邹眉头，后来又一起吃饭的时候，朋友说：“呀，你也能吃西餐了，怎么不皱眉头了？”还觉得我有了好大的进步似的。
现在不像刚来的时候那么拒绝西餐了，但说喜欢，根本谈不到，我真的宁肯喝粥吃咸菜，都不愿意吃西餐。估计这胃跟美国社会是无法融入了，实在太难，因为不喜欢，简直就是没法喜欢。
我老公就跟我不一样，每次出去吃西餐，他都吃得那么香，还换着样的吃，我说他肯定活得长，怎么着都行，人活得好，还不得吃得香是第一位的吗？肯定的。
多少人都羡慕西方，一说就兴奋得不行，人家西方如何如何挂在嘴上。尤其是什么食品安全，空气新鲜之类的。我都怀疑，那些东西是不是跟人活得长短有直接关系的。因为我发现美国人的健康问题一点都不少，癌症发病率，死亡率也不低。
而且我觉得人活着得有生活质量，什么是生活质量？吃得香，睡得着，这很重要的。我觉得生活在咱们中国的人，一辈子吃的真是没得说，别的国家的人，真没法跟咱们比，虽然他们吃得也觉得挺好，那是因为他们没有吃过咱们的饭菜，要不中餐馆的生意怎么会靠他们呢？
有网友去欧洲旅游，说开始几天还行，过了几天就想家想得特别厉害，后来发现，原来是想回来吃中餐了，在外边不仅仅是吃饭贵而且天天吃西餐，最后都咽不下去了，全家饿得不行。有经验的人，都带上方便面，咸菜什么的去旅游。听着挺好笑的，说实话，如果是我非去旅游不可，估计我除了咸菜，还得带上电饭锅和大米。
现在我们这里条件也越来越好了，韩国人开的中国大超市里什么菜都有，还有些原来的小中国超市也品种越来越多了。东北速冻油豆角，高碑店非转基因豆做的豆腐干，豆腐皮，镇江香醋，王致和臭豆腐，东北酸菜，榨菜等等的。
所以，生活在海外，自己做饭成了终生任务了。
中国超市也一样，平日去买菜的人少，所以新鲜菜少，到了周末上点新鲜的。所以没时间周末去买菜的平日就吃不到什么好菜。
上个星期五我中午跑出去买菜了。别的菜没有太好的，但遇到了有新来的蒜台。虽然4块钱一磅，我还是买了不少。因为蒜台实在是季节菜，冬天不会有，就是夏天也就来那么几次。估计贵，不好保存，卖得也不是很好吧。
还有空心菜，也特别新鲜。新鲜的菜现在比过去贵得很多，翻倍都不止，吃，总还是要吃的。我们家从来在吃上没有含糊过：）不能亏嘴儿，哈哈。
星期六，原本打算出去吃饭的，到了要出门的点儿了，突然下起了大雨，而且是暴雨，所以只好自己做饭吃了。
看看蒜台是不是很新鲜？相当新鲜。
蒜台炒肉，肯定有人说我炒老了，故意的。蒜台炒轻了好看，但不好吃，生蒜的味道，而且不好消化。我喜欢蒜台炒过再回一下锅，吃着才香，但就不脆了。还是香好吃！
空心菜，这次炒得很成功，正好，有时候炒过了发黑。我炒菜是在技术一般，所以很少显摆我炒的菜的。当然卖相不好，不一定不好吃：）卖相的技术有待提高，今后提高了多显摆。今天主要是因为有蒜台，不然也不敢显摆。
西红柿鸡蛋汤，是我的最爱，所以做得还算看得过去，不是乱七八糟的，看着有点想喝的感觉。
Costco的小黄瓜夏天的时候还是很新鲜的，我买了甜面酱，蘸酱吃挺凉快的。
我不太愿意跑出去，花时间，花钱，还挺累的，在家自己做点饭菜，吃过了休息休息，看看电视挺好的。下了雨，愿意出去折腾的人也得老老实实在家呆着了：）
今天又做了很多家务，饭菜，馒头不算，除草，切边，抜野草，阴天，所以干着不那么热，现在太阳出来了，我也回来了，该吃午饭了，有空再说了
分享我生活在美国的点点滴滴，生活是琐碎的，所以写起来就是这样的唠唠叨叨的，不嫌烦的下周咱们继续。
西餐里面我们主要吃的是牛排。也喜欢墨西哥的Burrito，日本的Sashimi。
你女儿有你们给做饭，太幸福了。
中餐最大的弊病是准备工作太繁杂。我岳父母几乎是每顿饭一吃完就开始忙着下一顿饭了。讲究刀工，花很长时间切碎（结果根本比不上牛排－厨师一刀都不用，吃饭者自己切）；讲究入味，花很长时间腌制（结果根本比不上现成的Sauce味道好）；讲究调料，各种不健康的油盐酱醋一大把，结果根本不比新鲜素菜的自然清香来得美味。
我们并非全部西化饮食。西方快餐是很垃圾和不健康的。西方蔬菜很少，不健康。以前我们去亚洲超市买很多蔬菜，现在都是自己种了。我们蔬菜就是用橄榄油炒，不放任何盐或酱油，出来又绿又香。鸡鸭蛋都是自己养的（也是亚洲文化），直接炒着吃。有的时候炒西红柿，有的时候生吃西红柿。我们是米饭，面食（全麦），土豆，红薯，南瓜等轮换着吃，营养才全面。岳母每天非吃米饭不行，但其他人都是什么都吃。
其实饮食关键是新鲜，少放或不放任何调料，新鲜的蔬菜，水果，肉食是最健康，也是最美味的。腌制的蔬菜和肉类不仅难吃，而且不健康，即破坏了营养，也会导致癌症。
我从美国回去，当然龙虾，三文鱼刺身、寿司等就谦让了（去Costco 也看虾的产地，越南来的是不买的）。看着江河湖泊，小溪，只见污水浮萍。鱼虾贝蛤、大匣螃蟹，都不敢吃，我爱吃鱼头，也是望而止筷。听说鳝鱼是激素喂的，响油鳝糊也不多看一眼了。平素爱吃米粉，现在国内的米粉不知道掺入什么化学成分，韧性太好，不碰了，除非去乡下小镇，民风淳朴之地。鸭血汤、配一碟黄鸡黄鸡，出国前的最爱，现在内脏不碰，更不用提“血”。川菜刺激，但是看着那么便宜，又放了那么厚的红油，“地沟油”从脑海跳出来了，忙说，怕辣，不吃川菜。心想，夏天的鸡鸭鱼肉有点味道，可能就做水煮鱼了，辣子鸡丁？ ！盐菜开胃菜，又担心盐放心吗？
所以回国是如何简单如何吃。更不用提品红酒了，多是假的。
所以每次回美下飞机，直奔Costco。牛排、T-bone, ribeye, King crab, halibut, pork rib, 奶酪，牛油果，蓝莓、樱桃，一个劲将车装满！哦，最近Costco 的西瓜，个大沙甜，那可是国内没有的。在国内时，听说母女买了个西瓜，吃了一半，中毒，抢救无效...。
我算个吃家。在国内时，歺桌上每人面前一小盖盅汤，有时是在紫砂壶里，没问价格（不能问：），也就那回事。：）
最好的鱼是在意大利歺馆吃的，还有西班牙、希腊、法国、老墨的歺馆的鸡鸭鱼肉、面饺、甜食。大家知道，火腿还是西班牙的好，刚刚从后院BBQ架上拿下的牛排，仍然滋滋响着，比酱牛肉不知好到哪里了！在中国时想起就馋着回家。更不用说配上几个blocks away 的酒庄取回的红酒，最爱的柠檬 pie.
我也爱中国菜，在中国不敢多吃，回美国炸肉丸……
喜欢这些家常菜，平时也是这么吃的。
看来你养鸡养鸭的经验照我差很多，鸡鸭也不是吃什么都行的，它们照样需要有脑子的人给它们配餐，不然缺钙会生软皮的蛋。别太高看了人类，动物也有追求，只是你不懂，有时间关注一下就会学到很多东西。
人类的文化中有饮食文化的，追求生活享受，吃是首要的。吃不好饭，吃不香饭，你什么都做不好的。有时间想想是不是这么回事儿，年轻人经历的还太少，慢慢就懂了。
我在离开中国到结婚前十多年，几乎没有吃过一次中餐。食品的作用是给身体提供营养，让人有健康的身体去追求更高尚的文化艺术和科技。如果把吃当作生活的最高享受，那就和动物差不多了。我养的鸡鸭都是这样，跟它们谈科技文化是白搭，一有免费吃的就蜂拥而来。
问好！
以前有的老美同事当着我的面就说不喜欢中餐，我听后虽不太高兴，但也忍住没回敬他们。在此，我就说一句了：对我来说，就是中餐好吃！我不喜欢吃外国餐。
我觉得，生活习惯跟中国胃应当不一样。
问好！
这事情挺奇怪。是不是容易融入美国或国际社会，一定和英语有关，也可能是和中国胃有关。英语可以理解。有老中爱吃西餐，是个国际胃，价值观，行为更为接受西方。反之，见过很中国胃的人，行为保留老中的居多。有一个英国老中，去英国很多年了，是个医生，生活收入很好。一定必吃中餐，行为和装束也很老中，尤其是不洗头的习惯让人不知道怎么说他好。衣服还是在表达艰苦风格。家里人也一样。但是孩子是一个英国人的样子。
吃过全世界之后，悟出几个道理。中国菜很好，但是世界上有更好的菜肴，在西班牙，法国和意大利一带。中国在世界烹饪原料上的最大贡献是酱油的发明。中餐为什么没有烹饪绝顶天才是世俗文化不把厨师当成伟大职业之一。中餐跟喜欢做边角材料，比如做凤爪是一流的。但是没有一道上好的牛肉，猪肉，或羊肉大菜。