一寸光阴一寸金（附：发面大饼方子）

2019年1月6日拍摄于巴黎奥赛博物馆

2019年7月20日拍摄于越南岘港

2018年12月27日拍摄于瑞典斯德哥尔摩

早上起床后，打开手机，在微信朋友圈里发了以上三张图片，都是去年拍的
我对先生说：这三幅照片完美体现了古人云
一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴
他回答：疫情宅家四周多，吃喝玩乐成蹉跎
下面晒一下我家上周部分食物，大部分是面食，这Covid-19使我家改变了饮食习惯，湖北人变成西北人

排骨面

杂酱面

热干面

鸡肉鱼肉汤面

饺子

寿司

空气炸锅炸鸡腿

中饭

用养生壶做的银耳汤

发面大饼
材料：
3 1/3 杯面粉
1 杯水 + 120毫升水
1 茶匙发酵粉
1 茶匙白醋
2 大勺油
其它：芝麻，葱，盐，胡椒
做法：
1 将糖，醋，发酵粉放入一杯温水中，融化，发酵
2 把面粉放入Mixer里，将发酵好的水和面
3 面发好后，擀开，抹油，撒盐，胡椒，葱
4 将面卷起，撑长，盘起，再擀成圆形
5 锅里放一大匙油，将饼坯放锅里，饼面刷水，撒芝麻，盖上盖子，等二次发酵
6 中火将饼底部煎黄，然后煎另一面
7 翻过来，加120毫升水，盖上盖子，中火约10-15分钟使水蒸干，然后两面各煎5分钟，出锅
8 稍微放凉后，用刀切块
这种饼比做馒头容易很多，馒头需要揉，而且掌握不好，塌了
这个发面饼口感层次丰富，兼有馒头，花卷，锅贴，油饼，烧饼等味道

反面

正面

“待我长发及腰（疫情期间无法上理发店），春风为你上膘（宅家胡吃海吃不长膘都难）。”

 

[高斯曼]

这个饼很香！

[菲儿天地]

回复 '晓青' 的评论 : +1这个一定要点赞，太美了，美景美食，送我！

[晓青]

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