2012 (30)
枫叶糖浆
#1 加拿大盛产枫糖和枫糖浆，从它的国旗上枫叶标志就可看出。我们移民加拿大已经20年了，每年秋天拍摄金色的枫叶，平时在家里早餐吃松饼抹枫糖浆，回国时更是买好多瓶送亲朋好友，无视超重，谁要它是加拿大特产呢？
但我们只知道它甘甜美味，却不知它是如何制作的。每年三四月份我们住的周围农场，省公园都举办“枫糖节”，因为家里没有小小孩，所以从未把这事提上日事议程。
上周末（2016年3月19日）四个女友相约到安省Bronte Creek Park（地址：1219 Burloak Drive, Oakville, Ontario）郊游。正好公园里有一年一度的枫糖节，我们也被科普了一把。
#2公园进门每辆车$17, 许多家长带着小孩游玩加涨知识
#3有专人带领游客实地讲解
#4 加拿大有适合制作枫糖浆的枫树和温度。世界上三分之二的枫糖产于北美。
冬天时枫树根部储藏树液，当春天来临，温度超过零度，树液开始流向树干和树梢，正是采集枫糖液的好时机。
采集枫糖的枫树需要25厘米宽，长成这么大的树需要40年时间。
#5在树干上钻眼，将金属铁梢子钉进去6厘米深
#6下面挂个铁桶，枫糖汁液就这样被采集了
#7 以前枫糖在食物贫乏年代，它是人们获取能量和营养的来源，而且也是用来交换物品的有价值的财物。当年原住民把采集的枫糖汁液倒进这种木槽里，在旁边用木头烧石块，将加热的石块夹进木槽，使水分蒸发
#8十九世纪 欧洲移民来了后，他们从土著人那里学会了做枫糖浆。他们改进技术，用三种不同大小的铁锅来熬制糖浆，最大的那口锅里放最稀的，熬稠了些，倒进中等锅，以此类推
#9技术又改进了些，将枫糖汁液倒进铁箱里，熬煮，还安装了烟囱。当然现在提炼和制作枫糖浆已经更加机械化了。以上只是介绍原始的提炼方法。
#10公园里有商店，卖一些与枫糖有关的纪念品。这是商店里卖的枫糖
#11枫糖浆
采集枫糖汁液有统一管理吗？还是任何人都可以采集？
我也一直好奇枫糖浆是怎么做的，不需要蜜蜂的帮忙吗，谢谢博主的介绍。