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筷子小厨中西合璧之:雪花和牛牛扒

(2009-04-04 03:19:59) 下一个
我家领导爱吃牛扒,特别爱吃雪花和牛牛扒。雪花和牛在餐馆卖挺贵的,最便宜都要30刀一份,两人吃一次要60刀。现在经济危机,咱还是能省就省,自己在家做来吃。

做雪花和牛牛扒当然要买雪花和牛牛肉啦(废话不是,呵呵)。其实,这并不是真的和(日本)牛,其实是澳洲产的。还真不知道哪里有真正的和牛肉卖,即使有,估计也是天价。

材料: 和牛肉两块,酱油1大勺,白葡萄酒3大勺,大蒜3瓣



这和牛肉的特别之处在于肥瘦混合,肉质象雪花状,所以叫雪花和牛。一般牛是长不出这种肉的,据说是要每天给牛按摩,摩多了,肥肉就摩进瘦肉里了。爱享受按摩的同学主要了,小心长成这样,哈哈。



把大蒜切碎,和酒,酱油混合,提前一晚把牛肉腌上。在煎前,用厨房纸把牛扒搽干。放油进锅,油热再放肉。每面都煎2分钟就好了。

用煎好牛肉的锅,煎点蘑菇和熟土豆,简简单单又一餐。





领导评价,比餐馆做得还好吃,哈哈



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