桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔

漓江船菜(桂林船菜)对于象八卦这样的食客一定是不会错过的.

漓江船菜的美食历史想来非常悠久,可以说漓江船菜是伴随桂林山水,漓江水上旅游，自然而然形成的.

“桂林山水甲天下”，桂林到阳朔间的漓江，被赞誉为“百里画廊”，两岸山林秀美，漓江清波流淌，风光秀丽. 自古就是文人墨客把酒言欢,吟诗写赋的游览胜地.从桂林坐船顺漓江直下阳朔，将近一百公里的水路,需要大半天的时间. 虽然漓江两岸美景不胜枚举,常令游客目不暇接,但这么长的时间,久坐必饿,饿了就得在船上用餐，因此漓江船菜就风生水起了.

八卦随团旅游,在船上有团队餐,但标准不高,更与漓江船菜想去甚远.好在船家生财有道,提供小灶服务,漓江船菜因此跟八卦有了缘分.

团队餐除炒柚子皮外,都是常见菜,但柚子皮当菜吃,却是八卦的头一遭.一问之下,原来清炒柚子皮还算桂林的名菜.在广西,江西等地,清炒柚子皮是四季皆宜的美味.

柚子皮顺气,去油解腻,是清火的上品.喜食辣者,多放辣椒,也不必担心火气过重.柚子皮营养丰富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,颜色深红鲜美,看着就叫人想流口水,平空增添了食欲.仲秋季节,炎热的傍晚坐在院坝里,下粥时吃点柚子皮,绵绵的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻为一道价廉物美的佳肴.

清炒柚子皮吃起来微苦,比之八卦喜欢清炒的苦瓜似乎还容易上口下咽.豆腐塞肉看起来可以,但吃起来一般,主要是肉老了,但豆腐细嫩软滑,到是颇符八卦口感,不知是否是用漓江水制成?

生在江南水乡的八卦,向来喜欢鱼腥虾蟹. 到了山青水秀的漓江,少不了尝一尝漓江的水产河鲜. 这不:

第一道菜清蒸桂鱼.桂鱼(鳜鱼)是漓江之宝.雪白的鱼肉嫩滑鲜美．再加上似有若无的桂花清香，真乃鱼中至品.一上来即被我们吃了不少,等到想起拍照,清蒸桂鱼已是面目全非.

接下来的炒田螺,白汋漓江虾,油炸面拖螃蟹,这些菜的做法均极常见,但不一样的是吃口. 这要归功于漓江的水质.

漓江流经的地区是地质上的岩溶发育地带，泥沙少，而且气候温暖潮湿，植物生长茂密，河水清澈.而桂林在发展经济的同时，始终把环境保护放在首位, 在风景区不上任何有污染的项目，将原有污染严重的工厂和车间停产或转产.建成了大量工业废水处理设施，基本上消除了重金属和有毒物质对漓江的污染,生活污水也经污水处理厂处理达到地面水标准后才排放，并禁止在漓江河道内采挖沙石.

八卦在欣赏漓江两岸的桂林山水时,除了偶而见到的自然村庄,以及少量的机动船外,确实不曾见过工矿企业.八卦想,这不但是游客的福分,桂林人民的福分,也是漓江里那些鱼虾的福分.

桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 清蒸桂鱼 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 炒田螺 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 白汋漓江虾 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 油炸面拖螃蟹
以下为团队餐: 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 豆腐塞肉 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 紫菜汤 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 炒肉片 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 炒文旦皮 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 炒腐竹 桂林山水之漓江船菜品尝印象随笔 炒青菜