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1)选5花3层肉500克。
2)切成方块,2X2CM。
3)烧温水投入肉块,再中火加热烧开去血沫,取出滤去水。
4)取铸铁锅,先烧热,入油菜花子油25克,小火烧热再投入15克红沙糖,熬至深红,投入肉块,翻炒着色。
5)加温水若干,投入葱白两段,生姜3片,八角两瓣,川椒7粒,酱油少许,陈醋若干,烈酒(茅台,5粮液,2锅头皆可)1盅,小火慢炖,至香气出,肉酥软汤成可食之。
功能:养肾阴,益肾阳,健脾气,通气血。。。补天癸。
注意:需辨证论吃。
恭祝诸君中国年快乐,恭喜发财!