涂鸦，是人类的一种天性，也是人手与人脑的重要功能。
偶蹄动物们，或马牛羊们就无法动蹄写字，当然写字与涂抹画画，还需要一块特定的脑，脑对读与写是分开专管滴，因此，才有失读症，能写不能读出所写，也有失写症，能读出文字却写不出。
因此，要制造与发明文字，需要有一块特定的脑，也需要特定的手，二者兼备，方可涂鸦。
我在《快乐的猪》一文中，曾经为猪们设计过一种电脑，我脚着，人类发明了如此高科技，猪们也可以上网。因为，猪手随然不能执笔写字，似乎也缺少那块特定的掌控写字的猪脑，但是，只要以猪手敲击键盘，还是有操控高科技的机会，也许经过初级训练，猪们居然也就能以猪手敲击出文字。。。不过，因为我人微言轻，如此创意也就泥团入海了，至今，也没看到全球的猪们在利用网络，交流如何使自己快乐的经验。。。反倒有许多人类经常在网上说猪们的故事，用想象中的猪话，攻击别人是猪，也稍带着蔑视猪这种智慧的生灵。其实，在我看来，人类有些自大，因为宇宙是个整体大系，人与猪们与兽们与虫们。。。共组宇宙。假如将地球所有生命物都归于虫类，人就是倮虫，连毛虫都不够级，更别说是长翅膀的羽虫与长麟片的鳞虫了，充其量，人与蛔虫蚯蚓们相近似。
我知道，全球人类没几人同意我的瞎说，但是，这毕竟是我首次说出来地。我还是脚比自豪我的瞎说。
当然，人类与蛔虫蚯蚓不同在于：人类有手能执笔，有脑掌控读与写。
因此，人类与其它东物最最本质的区别是——所有生命物，所有动物，所有大型小型哺乳动物，所有灵长类动物，所有与人接近的猴猩猿狒们，至今或可能写写字，却至今未能发明创造出一个字。
造字与写字——应是人类与兽类们的本质区别。
这是关乎全人类的重大科学主题，所有的大师们都说错了，只有我说对了，专利在我。
时在2011年1月13日，庆祝之！
因此，经常写写字，也算是在表明自己还是个人类，也是做人类的一种表示。
写字，是人类的本能，不可厄制，就如同吃奶与吃饭与性交。。。基本不必教，自己稍学就会，不咋学也会。
人类写字，就是手执一物涂来写去，将心中所思，目中所见，宇宙万物的印象加以表达之，同时也加上自己的想象。所以涂鸦也含有想象力，而思想猜想遐想。。。或如我等的瞎想，都是一种想象。有哲人说过：天地广阔，海洋广阔，都不如人类的大脑所思所想广阔，当然，对愚等而言，都不如大脑的瞎想广阔，我有文字专门讨论过瞎想，瞎想也有些乐趣，有时自己偷着乐，或者，没事儿偷着乐。。。都可以。不扰民就可以瞎想哈。
我还是说涂鸦。
我自幼喜爱涂鸦，很小就用煤核往墙上地下泥土上胡乱涂抹，后来我发现孩子们普遍也有此习性。于是，就多买些笔墨，给孩子们随意涂抹，结果家居的墙壁上总是色彩缤纷，一蹋胡涂。。。后来，竟然有家长也有样学样，也放任让孩子胡乱涂鸦，结果，好端端的墙壁给破坏的不成样子，人家那可是花大钱装修的新楼房，给孩子涂鸦用，代价不小，那两口子差玄为此事争吵起来。当然，这也不怪我。。。哈，因为，我行我素，但没有强力推荐鼓吹我的涂鸦术。
涂鸦，对人类的心智到底有何作用？我也没想透，就如同人类为何易痴迷于老虎机与麻将牌，而不易痴迷于听领导作报告，人们强背外语单字，如同痴迷于打麻将牌那样，一定很关于我国的现代化（我知道我这句话有些语病）。学一种专业一样很艰难，学到手更难，学起来咋就不像打麻将牌或涂鸦恁样好玩，恁样容易涅？ 7 ！。到底玩与戏为何更容易让人类成瘾？而常年做一种造福人类，服务公众的事情却让有些人类常生厌倦？人们常说自己做的事情并非自己所爱做，甚至连做爱做的事情也不爱做了。于是，就都说自己压力太大。
人类为啥有恁多压力？我也没猜透。
一路涂鸦，已近成癖。睡觉时看到那块平坦雪白的天花板，甚至也有将其涂满的冲动。
那年上学，见到阶梯大教室的黑板两侧各有一块雪白的墙壁可供涂鸦，于是，就指挥班委会的干部们找来纸笔，将其通通涂满，成一块色彩缤纷的墙报，不料，很快惨遭另外一班班长与同学的覆盖与摧毁，极为可气！——现在想来，此事不难理解：因为，墙壁是公器，公众皆可用之，你用了涂鸦，别人也可涂鸦之，涂的是何物何鸦容另当别论，但是，兴许你涂，我也可涂——争的是个话语权！话语权，也是人权之一部分 8 ？而人类在争取自己的话语权时，也应关注他人的话语权，这样，可能使人权较比完美地还给人类。
当然，为了我的人权，有来无往非礼也，第二天，我又指挥我的班委会再次涂鸦，把另一班的壁画给覆盖的严严实实。。。最后经过校方立法裁决，每班轮流享用此块墙壁用于涂鸦。
涂鸦成习，改也难。
那时的阶梯大教室，大黑板很长，也爱把它涂满，一根粉笔立乾坤，令人乐此不疲。还时有“解剖图谱”，一边白话，一边涂抹我的鸦（漫画），直入乐以忘忧之境。后来，竟然被一同学全部摹写下来，居然描绘的还挺像，于是嘱其复制一份送我记念。两堂大课下来，满壁涂鸦，自己暗自望去，悠悠然颇有些成就之感，擦去犹为可惜。再加上来回走动，颇有些运动量，有寓“作”如“戏”之趣，寓教于乐，寓嘴力劳动于体力劳动之中——记得早年马先生曾说过：共产主义，就是将劳动与体操相结合。果如是，我似乎可做为马先生这句名言的伟大实践者。不知先生有知，当作何感想？
涂鸦日久，感趣于教与学，于是，常去史丹福大学溜湾。此大学浩浩荡荡占很大地皮，各种大小教室齐备，令我称奇。有一次，夜访史丹福，进得一教室，不知为何空无一人，于是操起黑笔在白板上大书道：“老狼到此一游”几字，不知是否被校方摄入镜中。。。
如今，借高科技之赐，全人类已进入“信手点鸦”之境，我估计，再过若干年，全球人类以手握笔写字的功能将消失殆尽，后代们再持笔涂鸦写字，将是困难之举，如同白人类们初次使用筷子，即苯拙也可爱，对此，我不置可否。
如今，“学者”，就是学着。博士，很多“后”着，但是，不涂鸦，人要干啥涅？我又如何能够真正地表现我努力地做人做事 ING ？。
随着停麻（麻将），我不再码牌，那就改以“猪手”敲击码字。如今，再码牌，其速度与灵活度都被牌友们所高度地蔑视，我也只能表示强烈地歉意。
如果，活着，是个问题。
那么，戒网，还是停麻？也是个问题。
哈。
真的是：
满纸荒唐言，
一片小孩心。
作者本顽劣，
难得涂鸦乐。
今日涂鸦，到此结束：）
享受孤独
来源: 大江川 于 2009-06-08 13:36:41 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：216 次 (20213 bytes)
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享受孤独
孤独是人生的重要体验。
但没有几人喜欢孤独。
然而，每个人都曾有过孤独，经受过的时间或有长短。
孤独似乎与人类的特性，本性相违背。似乎是一种人性的反动。人是社会动物，离不开群体，所以，人们都难以忍受孤独。而遭遇孤独，对人是一种挑战。
有人做过实验：将一个人放在地底的深井里：黑暗，空洞，寂静，无光，无声，无任何生命迹象。一个人自己的心跳声将会咚咚地震耳，人将崩溃。极度的孤独对人的摧毁力量如此。我只是听说过，看到过这样的描述，并没有此种孤独的终极体验。但孤独对人必有震撼与冲击。考验人的大脑与体能。
《黄帝内经-素问》的首篇〈上古天真论〉中，将人的生命形态分为两部份，即形与神。也就是，生命的构成，一是形体，一是精神，二者合谐统一，运作自如。这好比一部电脑，由硬件和软件组成。被称之为：“形与神俱”。
我说过，人是社会动物，社会至少由三个人组成。我这观点如果没有专家讨论过，我就是第一个讨论者，那我就是“专家”。我感觉，我是对的。一个人的社会，肯定不行，必死无疑。两人的社会必须有异性，不然，不能繁衍，最终还是灭亡。现代国家，就有好多处于人口负增长状态，一些大国的领袖们也在为此而发愁。但是，即使有了异性互存，二人世界（社会）也迟早灭亡。比如，二人会发生冲突，最终必将诉诸武力，会打起来。这是极有可能的，那有舌头不碰牙的。人类经常大打出手，又经常重归于好。好多冲突都是以使用暴力而告终的。所以，战争才是人类社会的永恒主题。
人们都以为和平才是人类社会的永恒主题，冀望于永久的和平，其实是错误的。
而两个人的战争，必将有另一个人被打倒在地，被打没气儿，最终还是一人社会，而一人社会必死！因此，最小的社会应由三人组成。使冲突将有仲裁者，仲裁者也就是第三者。人们普遍讨厌第三者，是没有道理的。
比如，爱的第三者就是爱的法官，最后由他/她来裁定爱的归属。谁说第三者是坏蛋？人间必需要有第三者，社会必需要有第三者，没有不行！没有第三者，社会也要死掉。第三者就是仲裁者，仲裁者可能化解争端，使人类互相暂时凑合。
冲突是难免的，人与人，脑子里装的东东是不同的，按电脑学的术语叫软件。软件不同，但看起来都象电脑，都像人，但是，一个是视窗98，一个是视窗Vsita，互相打架，很难兼容，就不能和谐共振。这可能是所有人类冲突的本质。这世界上有60亿众，就是60亿个电脑，安装了60亿支不同的软件。这世界上，每一个人，绝对都是独特的，独一无二的。每一个人，大脑里面的运作程序都是截然不同的。人与人的兼容，相处是困难的。这也是人类必将遭遇孤独的本质所在。
因此，孤独也是人类生命过程的一种常态。
人类必须孤独，不可能不孤独，想不孤独，也要孤独，因为，你的想法，思维，想的事情与人家不同，人家也与你有异。要活着，就要求同存异，凑合着活着。这成为我的口头禅。“凑合，凑合”，就这意思。不凑合，就要叫真儿，一叫真儿，就争论，一争论，就没完，最后就可能打起来。这世界每天都有争论，每天都在打斗，每天都有战争，原因即在于此。而人们有时又太过于叫真儿了。
行文至此，我不能不说一下美国的离婚率。
美国的离婚率占婚姻总数的一半。我想，中国也在紧追其后，国人学习新东东的劲头，我还是佩服的。离有道理，有道理就离呗，实在难以凑合，那就是一种痛苦，我并不反对。再说，那是人家的事，谁反对都没用。
所以，在美国，人家要离婚，我从来不劝。当然，我也从来不问人家结婚没？对这事，政府也很随意，手续简便，不忘收钱。似乎关心一下当事人，其实是保护政府他自己。社会学家，法学家，心理学家，政客们，大师们，大人们都有自己的一套理论。研究多年，花了大把纳税人的金钱，就是不往点子上说。好像要离婚的人都是脑子里进水了，脑子里有病。再就是从社会，心理，性，制度，法规，文化，民俗等方面找原因------其实，最根本的是人脑的软件互不兼容，各有一套。
啥时离婚率自己下降？那要等到干细胞，复制人，全人类都是一个爹或妈生的，大概就不大会离婚了。因为全地球人都长一个样子，脑子里细胞数与排列方式都一样，基因密码都是3.1415926，运作都按照一个太阳起舞。互相绝对兼容，兼容压倒一切，一切为了兼容。就像现在大家都用一样电脑软件，所有的电脑无论上到珠峰顶上，还是下到日本海沟底下超过万米深，都好使，都不离婚。但这现在还做不到。
因而，既便是两口子，同在一个被窝里也要互相孤独点儿，脑子里的软件让你无法不独。经常有两口子因为性生活不和谐去看医生，医生总给人家出主意，又是壮阳，又是伟哥的，还是不好使。依愚所见，可以考虑换个软件试试。
我看到过一部DVD片子，叫《中国式离婚》。我看两集就不想再看下去了。我立即就明白了，不就是两口子打架嘛，打了好几十集，一直在打。好像不打不成交，过日子就是打，打打打，吵吵吵，叫叫叫，没完没了地争论，讨论，床头打架床尾和，不打不热闹，不打就快离婚了，打是亲骂是爱，过一辈子打一辈子——好多国人夫妻似乎都秉持此种心态，也实践着此种心态，再一步步地走过来了。
战争有啥可看？我不认为战争具有可观赏性。虽然，杀人也有美学原理。
如果人们实在闲得无聊，非要观瞧点儿啥，比如非要在观赏杀人与观赏做爱之间选其一，我宁可观赏做爱，也不去观赏杀人。因为我从心底里讨厌战争，战争意味着杀人，而做爱意味着造人。人们都说自己是好人，是善人，是爱别人的，人们也确实都很喜欢做爱，却经常不经意地曝露出自己嗜血的本性。也给大师们胡编乱造提供商机。我有《观色-戒》一文提到过这事。
如果说人性真有其丑陋，那最伟大的丑陋就是：本性嗜血，假装做爱！有人连做爱都假，都不投入。柏杨先生写过中国人的丑陋，而我说的这种伟大的丑陋则属于全人类。这也让我想到，鲁迅先生见过国人观赏杀人，因此弃医从文。先生认定是国人麻木，其实也有嗜血与好奇，而这些统统是人性的一部份。人们喜爱讲究科学，但是，所有的科学都应接近自然的本质。人性是人的自然属性，难以改变，这也是科学。
婚姻有时就是二人的战争，就是二人的拳击平台，目的就是将另一个人打倒在地，打没气儿为止。一定要分出高下，非死即伤，大半必死一个，少数握手言和，也有同归于尽的。结局已经确定，任你随便儿瞎编。居然，还有离婚续集-复婚-再婚-再离婚。竟然也有人爱看。我想，也必有如法炮制之徒。在美国，专办离婚的律师也被人们杀死些了。
似乎，人们普遍没有弄清，凑合是生活的一种本质与主流，孤独也是生活的一种本质与主流。凑合表现在形式上，孤独表现在精神里。
与其炮制与观赏战争，不如制止战争。但人类却是最嗜血的动物。人们应当多多再去思考战争，不应轻率地诉诸武力，但我一定劝不住他们。鬼迷心窍，财迷心窍，爱玩火，以此为乐事者，大有人在。我没看到他们有好下场。热爱和平，就要自求多福了，另外，可以享受孤独。
我想，人类在婚姻这个主题上，还存在另外一种心态，另外一种生态。这就要呼唤孤独！也即呼唤一种精神的独立！呼唤一种尊重！也即呼唤一种人性，呼唤人的自然本性的回归！我不认同大师们的作品与演绎，按照他们的表达，似乎生活就是如此，今后还将如此，也许永远如此，应该认同这种如此，我却认为事情并非如此！问题是，人们必须学会赞美与享受孤独！
不兼容，必争议，有争议，保不准就要打起来。
在中国还好，与谁打起来，没出人命，领导批评两句，陪个不是，赔点儿损失完事。在美国，你敢骂谁？你敢打谁？每天高唱着言论自由的美国，有时却连大声说话都是犯法。叫来警察，先关起再说，再拿钱赎，交钱以后再找地儿讲理去，讲理之前，再交钱。我见过许多此类事:打麻将争起来了，报警；谁家小孩子哭了，报警；两口子闹着玩闹急眼了，报警；警察来了，先抓一个进监狱，因为，监狱没人住，政府就没生意做。那地方，住一把儿老贵了，这叫家庭暴力。老板跟员工说话声大了，报警；员工吵到客人了，报警。因此，在美国，人们普遍拥有自我，更容易学会享受孤独。美国真好！
其实，孤独不好。
其实，孤独也好。
惯于群体生活，是人类几十，上百万年的习性之一，也是人性之一。但孤独却与群体并存，套用一句诗人的词句，那叫：个人共群体一色，孤独与万众齐飞（秋水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞——唐-王勃）。人，除了要善于在人群中凑合活着，还必须面对一种孤独。凑合，绝对重要，不要小看凑合与将就。人们每日都在凑合与将就着，也在凑合与将就中成长着，生存着，并走向辉煌。人们常说“和为贵”，其中，就有凑合。
中国人还有一句话，叫“水至清而无鱼，人至清而无朋”。水里面太清了，鱼吃啥？鱼都活不下去，就要游的远些，哪脏哪混到哪去。柏杨先生写中国人的丑陋时，曾发表过酱缸理论。我看，柏老先生就没太发现凑合理论与混沌理论，没能发现酱缸的另外价值，我给柏老补充一下。
老先生嫉恶太如仇，心里愤怒，大声疾呼，很不平静。所以，千古文章，震撼人心，也震我心。我心被震，却心如止水——没有这酱缸咋办？那多人，56个民族，13亿人口，将近100万平方公里土地上，挤成一团，还不成大酱缸。混沌是正常的，至清才不正常。自视清高，焉能有朋？人若无朋，形同孤雁。
人活着，就没法不将就，就没法不凑合。能将就，尽量将就，能凑合，尽量凑合。在将就与凑合中求生存，求发展。人们还不是都将就，凑合过来了。
小时候，大家都窝吃窝拉过，都尿过床。慢慢将就，后来也就不这样了，都凑合过来了。。
但人类对势利的伟大追求却使人们难以凑合，而无尽的争吵打斗，又成为生命的常态，这实在令我困惑。
人们太崇拜理想主义，啥事都追寻一种伟大的清爽，这只正确了一半。难道就不能糊涂一些？难得糊涂嘛。但那份势利，却分明在挑动着人们最最敏感的神经，是它，无法让你凑合，也许，势利悠关生死。
我还是说孤独。
孤独是人性之一部，中国唐代大散文家柳宗元有一首诗中写到：
千山鸟飞绝，
万迹人踪灭。
孤舟蓑笠翁，
独钓寒江雪。
这是诗，也是画。
冷寂的世界，冰雪严寒凝结了千重崇山峻岭，了无生命迹象，连飞鸟都已绝迹。在已经冻结的天地山水之间，一叶孤舟之上，却有老翁身披蓑衣，头戴斗笠独自垂钓江中。
我相信，这一定不是在垂钓，与鱼儿们也没有一点儿关系，而是有人在独享着属于自己的一份宁静与孤独。
孤独如此美妙，因为此时的天地，仅属于一个人。
孤独又如此博大，因为它可以包容天地。
我非大智之人，也非先天弱智。所以，大智若愚不可用于我等。但绝对可以用于庄子这样的智者。我爱老子，也爱孔子，又爱庄子。我爱那些有智慧，有精神的人。虽然，我自己做不到。
庄子的书，我读得不够好。但庄子却可以独与天地精神往来，与天地对话，独享一种伟大的孤独！这令人感动！
这验证了《黄帝内经素问》的生命形神说。使我对真人，圣人，智人，贤人的说法或概念多出一点领悟。
独与天地精神往来，乘物游心，这该需要多大的胸怀！
庄子在历史上真有其人，我相信，他做到了。
我也相信，在中国五千年的文明史中，有更多的国人也做到了。
我感佩他们，我做不来。因而，至今只能是一个庸俗之人。俗就俗吧，自己是在酱缸之中长久淹渍过的顽石，也就早已有了酸辣庸腐之气。
但孤独毕竟是人性之一部，是人都不该害怕孤独，都应试着去品尝一下这孤独。
而孤独地奋争，何尝不是生命的凯歌呢？
美国大作家海明威先生曾写过《老人与海》，并获诺奖。我看过这书，故事并不复杂，书也不厚，却将人类的孤独与奋争写得极为精彩，真切！
即然，每个人大脑之中的软件是独一无二的，那人群中的每一个人都是孤独的。
人与人，群与群，必有冲突和不兼容。
人们应当认真地享受属于自己的一份孤独，也尽量别去打扰人家应该享有的孤独。
当然，人们又不可以互相见死不救！
我知道，我这些文字要讨论的问题，有些已经超出我的能力，但我还是想讨论一下。不然，可能让自己更加孤独。
总之，人们都需要空间去存放自己的那份孤独。
来源: 大江川 于 2009-06-02 12:33:18 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：173 次 (18199 bytes)
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酒是好东西！
酒有灵魂，我喜爱有灵魂的东西。我爱酒。
酒精在大脑里燃烧，必定点燃一片激情。
何况，酒里面不光是酒精，还有许多另类之物。
我请教过叔婶，他们都是中国的酿酒专家。(叔父母大人何以学造酒，我还没来得及问)。但得知，酒里还含有另外的醇醛脂酮之类，以及铜铁锡等元素，含有金子，银子也说不定。
好酒蕴含天地之精华，具有轻灵之秀气！
一粒沙含有大千世界，一滴酒含有世界大千！
中国人自古造酒，在夏商时代，就创造过酒池肉林。孔子也饮酒，《论语》中有：“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”的记载。而且，孔子对酒器极讲究。《论语》也记载，孔子一边叨咕着：“觚不觚，觚哉！觚哉！”，一边认真地在挑选酒器。因为，酒杯关涉喝酒的安全性。人们总把挑选酒杯与复辟资本主义挂钩儿，显然错误！再说了，复辟与酒杯何干？酒杯好使，就接着喝呗！我猜，周朝酒杯有秘密。可能还是高科技！孔子懂这套，所以念念不忘。
我至今好奇那青铜酒杯，也就是觚们：有船形的，三只细高脚。杯沿上铸俩铜柱，不知何用？我猜，是卡鼻梁用的，以防将酒倒鼻子里去。古人想的周到，这确实属于高科技！即鼓励喝酒，也考虑安全。类似汽车上的安全带，或者类似什么安全套。安全最要紧！古人仔细，连喝酒都安全第一，我们要学。现在人们要钱不要命，点炸药都不带安全帽，干事太莽撞，所以净出意外，意外撞车，意外妊娠，意外染上爱滋病。。。现在所有的酒杯都没这安全装置，连国宴的酒杯都算上，似乎有点儿没文化，自己还总吹酒文化。
青铜时代，人们骑牛，赶马车，没有大奔，卡迪拉克，大红旗。所以，不存在酒后驾车违法的事。那时，举国上下就是喝。
《黄帝内经素问》九九八十一篇，多次提到酒。并有专篇讨论酒与醋，叫做“汤液醪醴论”。详述原始造酒造醋的工艺流程，连使用什么柴火煮酒都有说道（成熟的稻秸）。不知当年曹操与刘备青梅煮酒煮得对不对，用对柴火没？
而且，酒是中国人最早使用的药物。古醫字下面就是一个酒坛子。也有写成毉字的，我猜，这个字表明古人治病一定要互相先喝点儿，再借酒劲儿谈谈心，病就好了！巫，是相当古老的行业。2008北京奥运圣火就是由现代巫师点燃的，再全世界传送，就是不灭！相当灵验。
现在美国人特时髦看心理医师，但心理医师的诊所里面却从来不预备酒。结果，病人白花钱，心理医师说话也说不到病人心里去，那还叫啥“心里”治疗？按我东北老乡赵本山的说法，叫“忽悠”。其实，医生对病人本应当首先置酒相待，先把感情连系好，没吃药，病就好一多半了，这多好。反过来，病人就诊也需要备酒给医生做为见面礼。也许多年以后，WHO才能讨论我的提案。现在，我出诊即不喝酒，也不备酒，招待我的病人，只有冰水与热茶。病人逢年过节送我酒，我从不在诊所喝，回家慢慢喝或与朋友喝。
人类是吃肉长大的，人类也是喝酒泡大的。大块吃肉，大碗喝酒嘛，座山雕们都这样。
现代人说，酒能杀灭男士的精子，导致女士的胎儿畸形，又说，能伤肝乱性。其实不全正确，有些夸大其词。
据我观察，可以让整个民族垮掉的原因有九千九百九十九，饮酒只是其中的九千九百九十九分之一，二。你看，国人自古爱酒，善酒，大饮特饮，这个民族至今还是繁衍昌盛的不得了！
最近百余年，中国被人家打过，我看不是因为喝多了，而是没酒喝。酒是粮食做的，无粮可食，那来酒喝？没酒可喝，干事儿那来精神？结果，被老外钻了空子。乘机运来一堆大烟土，诱你上钩，那洋玩艺，太上瘾，不如茅台酒。
酒有灵性，鸦片没有。
鸦片战争，源于中国没酒喝。
不过，这还是让专家慢慢研究吧。
无论如何，家大业大，多喝点没啥。
人类傻掉了，主要是因为大脑有条中动脉，堵得太严重。这与胆固醇，脂类有关，与喝酒关系并不大。再说了，酒还活血呢。
因此，人类喝酒喝不傻。
俄国人喝出过门捷列夫与托尔斯泰，近世还有叶利钦；法国人喝出过拿破仑；中国人喝出了千古一帝秦始皇，唐宗宋祖武则天，一代天骄成吉思汉；此外还有华佗，张仲景，李白，祖冲之------近世更有华罗庚，杨振宁们。。。
德意志，英吉利，西班牙人也都用酒泡出过大英雄！
人们总说，喝酒不好，酒后驾车出车祸。要我看，不如少造汽车多造酒。人多喝点儿酒，比满地跑汽车强多了！
人类基因能解酒，最后有办法把酒变成气和水，汽水就打这儿来的。这汽水是种好饮料，我有一师妹，人长得相当漂亮。她就专门研究过尿疗，喝尿治过许多病，不知如今的研究进展怎么样？我看师妹有道理，人尿确实是汽水。详知此事，要看新版《生物化学》。气从口鼻出，水自尿道走，一点儿也不污染环境。人喝酒比开汽车强多了。依我看，关闭车厂，改开酒厂，是治理环境的好办法。我这提案先搁着，因为我知道没人理。
人喝酒，造啥？汽水。
汽车喝油，排啥？毒气。
现在，美国毒品大泛滥，与这国家禁酒太严有关系。人们没酒喝，一定憋得慌，只好到处找刺激，最后憋得喝汽油。过度禁酒不人道，不让人喝酒是犯法，建议国会研究一下。
儿时就爱酒。可能是遗传，闻酒走不动道。
祖母善酒，边喝酒边逗我玩儿，必以指尖蘸烈酒抹我舌上，结果，不辣反香，竟然幼年嗜酒。这在美国是犯法的事，这在中国是农村老太的天伦一乐！文化不同，老美不解。祖母怕我偷喝酒，故意将酒置高台之上。有次，我寻着酒味就爬上去了，搬倒酒壶整了不少。结果烈酒上头，醉倒一旁，酒也撒了一柜盖。差点儿没酒精中毒，好歹给抢救过来了。以后，依然不改酒性。
文革那些年，缺粮，没肉吃，更没酒喝。好不容易弄两瓶酒，一块零五分的地瓜烧，拎着去孝敬老祖母。不小心打碎一瓶，被大人骂一顿。自己却将帆布兜子压枕下：酒味不能遭贱了。
高中一毕业，下乡去农村，那地儿快到了内蒙古。当地太艰困，老乡家中四壁皆空，也有全家只盖一床被的。但是每家必备两瓶烈酒，常年压箱底。待客能整口酒喝，那叫隆重的大礼（又想起孔子的礼）。现在，人们说，再穷不能穷教育，那时是再穷不能没酒喝！有道是，“辽河的水不干，咱家的酒就不断”。我曾与老乡一人一瓶老白干，光啃咸芥菜圪垯下酒。更有夸张的，连芥菜圪垯也没得啃，干脆弄一碟咸盐面，再拿铁钉蘸盐花，那也得喝。
有一次，大家太馋酒，但是没有钱。一斤地瓜烧一块零五分，挖一天牛粪才挣一毛二。没钱也要喝，大家凑份子，挨个搜身翻钱，连裤衩子后屁兜都翻遍了。整了一斤地瓜烧，还没出小卖部，就你一口，我一口，空嘴就给喝干了。酒味没品到，等于没喝着。
但是，喝酒也误事。
有一年元旦，北风烟儿雪，滴水成冰，知青点杀猪过年，大家举杯痛饮，一年一回酒管够！结果都喝高了。半夜时分，酒力发作，焦热起来（水浒传写武松打虎有这话），口渴难耐，拎着水舀子，跌跌撞撞找水缸，那曾想，水缸都冻到底了，再拎把斧子去井台砸冰块，到了井边上，一斧子抡下去，冰块子没砸下来，斧头抡井里去了，半个身子探进井里，差悬没投井自尽，好歹命大没出事，从此，被父亲下了禁酒令。
那年高考，上学读书，同一宿舍有老F颇爱酒。
那天，没去上自习，俩人去五一商店买酒喝，一瓶62度天津高粱白，我俩半斤对八两，三下五除二就给整进去了，酒足饭饱，然后酣然入梦。8点钟散了晚自习，同学一进门，差点儿没给酒气呛个跟头，免不了正色抗议一番，我与老F醉眼对傻眼，谁也没吱声。
酒人非狗人！爱说啥说啥，爱咋咋地！
毕业后，开始庸医生涯，场面逐渐多，经常有人请。那时，手术不行送红包，大事完毕必请客，主题就是喝。但是，有多年酒龄的我，最不喜欢这种喝！原因有一桩，喝得不很爽。
你想，请家怕你喝不好，一个劲儿地劝，陪家怕你喝得少，一个劲儿地灌，有人怕你喝不倒一个劲儿地拼。为喝酒，啥嗑都有：感情深，一口闷，感情浅舔一舔，过电，就是拼命用酒杯砸桌子，酒杯砸碎也不管，还有半开，走一个，先整仨，头三尾四，高看一眼，深水炸弹，杯壁下流-------最后都爬下，为这酒官司，不喝骂你八辈祖宗。
我还有一师妹，人长的也贼拉漂亮，有一次她就喝高了，出门去找卫生间，推开门“就地”方便，回来偷偷告诉我：哥！这家酒店老高级了，卫生间老宽敞了，那啥老爽了！
那还不宽敞？把人家的高级包间当厕所了，愣给撒了一泡尿，当然老爽了！
拼酒，酗酒，此风我最恨，有时干脆不给面儿，爱咋咋地，不喝拉倒，没少得罪人，至今不改悔。
这是酒文化的劣文化。
时代进步，国人酒风渐归纯朴。近年我回乡，重温旧梦会好友，情景大变样。有时我想喝，但却没人陪，张三指心窝（良心坏了），李四拍腋下（肝不好了），王五拍额头（*****了）以前的胆子都叫狗吃了。
其实，酒是好东西，药性歌括四百味说：酒性辛温，活血养心，。法国人好喝，少心病，俄国人好喝，很豪爽。
愚自幼好酒，每天都整点儿。
常有朋友问：今个儿整点儿没？
我答：整点儿。
问：整啥的？
答：白的。
问：啥白的？
答：茅台。口气实在是不小，确也没吹牛。
问：整多少？
答：五瓶盖儿。美味不可多得。
是啊！诸事皆要有度，品酒如品人生，总嫌人生苦短，何必喝得太快？
见我经常整两口，孩儿们时常也好奇，每逢我喝酒，身边就多个观察员。有天神秘地告诉我：爸，你一喝酒就笑，你咋总笑呢？别人告诉他：你爸那是喝高了。从此命令我：以后喝酒不准笑！最近，逢我过生日，孩子送我一大礼，纸包纸裹。打开一瞧，整套酒具：细脖酒壶，青瓷酒盅，倒满可爱的，我喜欢！另有一美式不锈钢扁盒子，打造精致，带一螺旋圆嘴，一时不知何物？原来，也是酒壶。此可贴身收藏，走哪带哪，上山打猎也可随时整两口酒喝。
我猜：孩子可能看我每日忙于诊务，又颇爱酒，以此助我边开药方边整口酒，多些灵感也说不定。
无论如何，我还是想说，爱酒！高兴就好！人生难得一乐！
来源: 大江川 于 2010-12-08 10:27:53 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：303 次 (3364 bytes)
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提到几种北方家常菜，好像大家较比有兴趣。
简述一下工艺。
愿意鼓捣的可以一试，演砸了，可以就饭吃了。
韭菜，要选春韭菜最好，所谓头茬韭菜。春为韭菜，夏就是草了，进秋就该摘韭菜花了。先不说韭菜花。那也是一种风味佐料，涮羊肉，佐料没此物，难吃。
北方有种韭菜，宽叶短粗茎，深绿色。割一把洗净，淋干水，切寸长。打鸡蛋稍加水搅拌。热锅凉油少许，塌鸡蛋嫩些不能煎，快出锅备用。再刷锅，热锅凉油适当多放，旺火烧油，再下韭菜，应该蓬起一把火，不过在自家厨房就别忒追求此效果了。稍炒立即下鸡蛋，再炒韭叶变深，加盐少许颠锅晃勺即出锅。 鸡蛋嫩滑，韭叶碧绿，烫一壶老白干，酒盅一端，滋——，一口酒，热辣辣亲吻着你的胃壁，叭——，一口菜，鲜香香勾引着你的馋虫。。。
选北方大白菜，去老帮选嫩帮。平放斜片切寸菱形为佳。里脊肉切薄片半寸大小。先以冒烟油将姜葱蒜炸锅略炒香，出锅备用。再净锅，以冒烟油下白菜片，立即腾起一把火，下肉片，再腾起一把火，白菜片的边边已经略焦变金黄，最后准备出锅前浇些酱油醋，再腾起一把火，三把火成就金边白菜片炒里脊。香脆爽滑酸甘可口，也是下酒菜。
关于小土鸡炖蘑菇，要多说两句。
土鸡，就是土生土长的苯鸡，看似呆头呆脑滴，总也长不大的样子。以半大的青年公鸡为佳。
土鸡，也叫本地鸡，原于野鸡训养没洋化，没串种。
土鸡，也叫走地鸡，就是放养鸡，全放位地开放搞活鸡。
此鸡到处溜达，也叫溜哒鸡。能土里刨食，草中捉虫，河边啄虾。。.翻院墙，上屋顶，神通广大，基本不用人工喂养，很少感冒发烧，就是不忒肥，眼睛乱眨，精瘦精瘦的。
别看此种溜哒鸡其貌不扬，因为吃的都是绿色食品，还是活物，加上整天闲溜哒，不给老板做工，没啥思想负担，也没紧张压力，高兴了就往高处一站引吭高歌，见到满意的情人就大献殷勤，从不考虑成败。沐阳光之灿烂，吸天地之精华，不是飞禽，有飞禽之味，不是山鸡，胜山野之珍。
磨菇，要选深山老林雾霭蒸腾之处，鸟语花香之地，榛子树下，红松脚旁，黄的为榛蘑，紫色为红蘑。以红蘑为山珍，此蘑菇短小精悍，晒干紫若琅轩，表面着些许白霜。久炖淳香可口，绵软不烂，非一般冬菇可比拟。
先选一只精力旺盛者斩之，放尽鸡血。。。再斩成红枣大块，沸水略烫去腥捞出淋干，热锅放油，少放糖入鸡块翻炒挂色，换大砂锅，加红蘑，放宽粉，添温水，放葱姜酒两粒花椒一点陈醋糖酱油老抽少许盐。。。大火烧开，小火慢炖，专等香气四溢，鸡块软烂，将近脱骨而不脱，红蘑紫红，油盐已进而味美，青瓷大碗盛出，趁热那啥。
记得：鸡腿拽着啃，粉条突噜着吃。
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