关于食用油安全性的1个意见

中国人有5谷之说，其实是对中国人主粮的概说。
5谷见于内经素问，稻麦黍稷豆。
豆是5谷之1。
此5之中，唯有豆富含脂类，其中5豆之中的黄豆，即大豆含油最多。
中原黄河流域与东北的大豆最佳，也因此，中国北方人主以大豆油为植物油摄取之主源，也因此造就了中国北方菜系的某独特。
我祖辈父辈主食大豆油，兼猪脂。
至今，我对大豆油记忆犹新，常引起对传统食物的追寻与记忆。
我不否定另类油料，比如菜籽油，与橄榄油。
但是，中国人食用大豆油的历史已成经典与更为传统，其安全性已经时空验证，因已历几千年不同的时空，被数代中国人所密集地食用实证过。
当然，自然态，也是决定安全性与风味的必须元素。
时空，自然性，安全，风味，营养特性。。。它们之间有正相关，我不必多说。
要想快速改变人类主粮及主食用油的此类特质，以求利益最大化，只好将此类生命物诉诸于基因突变法，这可能要付出生命代价，波及密集的人类群体。