2012 回国散记（ 4）

人生走江湖，难忘家乡水，记得有那首歌词：我的家乡并不美。。。低矮的草房，苦涩的井水。。。云云，啥滴。

我的家乡在东北，山也美来水也美地肥水美。。。不美也美，就是美，爱咋咋地。

受到老姐一家人们的强烈邀约，老狼将去老家一游。

姐与姐夫， 1 老头， 1 老太，都很可耐。

老头着光头，白头发茬很耀眼，满脸慈祥与幽默，像个胖大和尚。。。走路外 8 字，多少有些慢山。。。老太倒是满头黑发，还波浪 1 下，但是老脸较长，三角眼透着些机智与慈祥，瘦小精干，腿脚灵活。。。虽然退休，经常下乡干些农活，自得其乐。

姐夫出身军旅，曾亲历珍宝岛之战。。。姐姐曾任乡村民办教师，如今，已是桃李与歪瓜裂枣满天下。。。

其实，他们都算是普通的，正宗的中国北人，所以，也长有中国北像， 两张中国老脸，没啥脾气没特点，何况已进老境，貌似归于某种中性与土性，因此，其长相很中国，总算与中国有些关系了。。。

所居之城，背山面海，所居之屋，老式两室 1 厅，砖石水泥结构，算是危房，但 1 时难以动迁。。。不过，南窗却有 1 小块菜园，里边倒是满热闹，神马茄子，辣椒，西红柿。。。几颗大白菜，篱笆上爬满了那种“老母猪耳朵”豆角：深绿之色带些紫，紫花飘香着。。。

姐姐与姐夫忙着招待我，问我最想吃啥？我随口就是鲜鱼炖豆腐。

人们忙活了 1 桌家常菜：大海碗里是我的鲜鱼炖豆腐，热气中，大豆腐块颤颤微微地，汤色乳白，葱花翠绿，里边的鲜鱼最值钱。。。这种鱼产于黄海与渤海交接处，是一种普通的海鱼，但是，现今却很难捕获也，此鱼其色灰白，带些银光，不甚光鲜，也少亮丽，但是肉质鲜嫩，极其鲜香可口。

人们知道此鱼的价值及美味，人们的嘴，也是很有撇滴，舌尖上的功夫 1 流，靠此物品察万类，所以舌为心之苗？而心之所生，即灵性？灵机记忆在脑而不在心？味道又为何物？

无论如何，借现代的生物科技，生化科技，基因工程科技，化学制药科技，养殖科技。。。汇集所有科技，人们在围场里，也必定打造出品类更优的鱼种，人工豢养的此鱼活蹦乱跳，体型可观，体态优美，体重超群，看来，通体“精气神”俱佳，堪为鱼之上品。。。

但可是，用此种鱼炖豆腐，则入锅即化，稀烂如泥，汤面上飘着厚厚的 1 层油脂，油脂味道铁腥，还含有些柴油的刺鼻之气，看着好看，其实难吃。

姐姐与姐夫生于海边，都是食鱼的老饕，数鱼如数家珍，食鱼无数，这也许是他们年虽长，体尚健的另外原因。。。他们特意亲自去海边鱼市，费力为我寻来两尾纯正的野生鱼类，是渔民出海捕捞，在网中无意所获的少许落网之鱼，渔民深得其价，就摆在 1 旁另以高价卖出。

在美国，论及中国食物，则人们多会提及苏丹红，毒奶粉，地沟油，甚至还有用“塑胶”制造的假鸡蛋。。。貌似中国所食皆毒，这确实是问题之 1 面，当然，中国之大，人们所食之物之杂，食谱之广泛，也在无意间使毒物难以集中于 1 时，以瞬间害人，如果所食之物的品类极其单纯，则更可能增加毒物载体的功用，比如，美国貌似只有 1 种豆角，全美国人民春夏秋冬只食 1 种“四季豆”，还说要保护物种，杜绝外来物种侵入，虽另有科学道理，不如说也是表现了美人的偏执，及其可恨的“狭心症”，与赤裸的自私欲。。。人类是可爱的杂食动物，因为，人类必然具有可爱的开放之心，为了生存，就要向自然界广泛地寻取1切可食之物，最终，由伟大的食肉动物，转化成为肉草杂食者，再进 1 步成为伟大的化学食物，化学药物的接受者。。。 食药如摄食，摄食如摄药，现代人类的某种生活方式。

由此，也高度改变了人类的消化器及其它，其实，人与自然相生相克相乘相侮相须。。。人类原始食性的改变，由渐变到巨变，必高度挑战人类亘古的自然原始属性，当人之性 1 时难以抵抗人类自身以科学的力量对自身之挑战时，就是病之生，因此，现代人类施用化学制剂过多过密集过滥于食物，是最大的食品安全问题，全球的政治经济家们，貌似乐观其成，洋洋自得，面对人们身在慢性中毒，常常急性发作中而貌似浑然不知？医师们则夸夸其谈，数病如数家珍，看病追求速度，入金可以斗量。。。

中国之大，虽然有诸多的食品问题，但是，也尚可寻获可食堪食之物。。。

而中国毕竟还在发展中，与美国相比，中国人向种植物，养殖物，向人物所投放的特定化学物尚在发展中，暂时，因条件所限，并不很密集。。。

而所有的化学物，诸如农药，化肥，抗生素，类固醇，生长激素，性激素，色素，保险素，防腐剂。。。都非自然之物，于人类所具有的自然生命程序相违背，人类都要启动身体的免疫程序抵抗之，这就是某些所谓过敏，所谓疑难杂症与怪病所生的另外真相，病由口入，病也由心生——医家与科学人自己也要深思之。

但是，那份势利，如同巨型魔掌，而可怜的人类，面对巨掌的疯狂与肆虐，只好以毒攻毒，使自己成为 1 具抗打击的坚强大怪兽，还不时地吐露出得意与自豪，发出叫声与笑声，还兼杂着鲜花与掌声——人性伟大，极其坚韧，大毒不死，必有后福？ 这让我想起了通天河上那个怪物，它每天都要吃童或男童女。

但是，我还是高度珍视我面前的这碗炖豆腐，这种水，这种鱼，这种豆腐，即普通，也殊为难得。。。最要紧的是，我很了解它们，我的记忆，我的味蕾，我的身心，我的肉眼所亲见。。。我只好相信这些。

我的相信，应当有些道理。

看我吃得贪婪，吃得香，姐姐与姐夫貌似有些不理解，说是美国恁好，你咋像啥也吃不着的样子？我说：嗯。。是。。嗯嗯。。。是啥都能吃得到。。嗯嗯。。是啥也吃不着。。。嗯，哈。美国啥都有，就是没有家乡的水，家乡的黄鱼炖豆腐，家乡的葱，家乡的酱，家乡的乡音家乡的情。。。

情或假，水是真，水土养就我自身，水土养活我的根，我本原乡人。

在对洋玩艺的适应能力上，在坚持自己的饮食习惯上，我很贱，

人贱，没办法。

呵呵。

这顿炖豆腐，我没少吃，吃得心满意足，意足心满，吃得热气腾腾，汗都出来了，哈。
姐姐与姐夫看我吃得爽，又互相瞅瞅， 1 时错愕，不知说些啥。

我就喃喃地说，嗯，嗯，好吃，好吃，我 1 旦海龟回国定居，其最大的原因就是：美国的东东实在难吃！

[ling1984]

很有意思的一篇小记， 非常同意，思乡是病，也不是病，很多时候像是看不见的几只馋虫从味觉的记忆里爬出，漫咬着自己的心(与肝肠等等内脏)。