腌制新鲜橄榄

这次去爱琴海在海边无人管理的橄榄树上摘的新鲜橄榄

希腊可以说满山遍野到处都是橄榄树，多的像丛林，很多都荒废了，没人管理.真可惜.





回家后上网google了橄榄腌制方法；
新鲜橄榄非常苦涩，要用清水浸泡十几天，每天要勤换水。

 


浸泡十几天后，尝尝已没什么涩味了，这时就开腌了。
按比列加了海盐，用凉开水腌制。



好了，从现在开始腌制2-3个月就可以吃了。
新鲜橄榄吃起来带有浓浓的香气，嚼在嘴里留有余香。。。

[annauk]

晴好！最近我看过一个电视节目讲的就是橄榄腌制过程，原来黑色橄榄都是染过的色素，因为紫色橄榄经过腌制后颜色会变淡，影响销路，所以制造商就把紫色染成黑色。
以后还是买绿色橄榄吃吧。
我明天天亮就启程回国，要住到12月下旬回来。希望你跟小宝快乐的过日子，我会想你们的~
抱抱你~祝福你们好运常在！

[安娜晴天]

沙发~~~太喜欢第一张照片了。我喜欢吃黑色的橄榄。
记得姐姐好像周末要回国了，赶紧赶来，祝周末愉快，万事如意！