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美丽的英格兰乡间
图片拍摄于昨天20-04-2010 星期二
前言
从3月初开始，每周二我跟我们的英国邻居70多岁的老夫妻M and A 开车去野外步行。刚开始还没觉得有什么太大的兴趣，就觉得是锻炼身体的一种方式，每次走下来大约在3里路以上。
后来我发现他们夫妻对当地历史，地理，园林知识渊博，每次他们都开车带我去周边不同的forest , country sied ,每到一处就给我讲关于当地的历史，地理，风土人情，园林花木，，，使我大大开了眼界，学到看到了很多宝贵的知识和见闻。现在，每到星期二我都会早早起床，提前做好一切准备，等待我们一起出发。上车后我会问他们：今天又带我去哪里？然后他们会风趣的说：“我们就知道你要问这个，跟我们走吧。”
我们准备长期走下去，这对我来说真是难能宝贵的机会，即锻炼了身体，又长了见识开了眼界，又跟他们建立了深厚的友情。
我准备于近期开始写一些关于我们步行的周记见闻，与大家分享。
看我，说这些跟这苦菜饺子有什么联系呢？当然有了！这不昨天星期二我们去了一个非常美丽的country sied 在经过运河边时拔了一些野苦菜，这不，成就了今天餐桌上鲜美的苦菜猪肉馅水饺。
野苦菜—也叫蒲公英，土称婆婆叮
野苦菜的好处多多，有清凉解毒之功能，也是抗癌防癌最佳野菜之一！苦菜可以凉拌，烧汤，包饺子包子都好吃。
因为苦菜味道比较干苦，包饺子之前最好先在清水里泡1个小时，再上开水轻汤一下然后快速捞起放在提前准备好的凉水中，这样反复更换清水几次，再泡个半拉钟头的就可以剁碎备用。
猪肉馅调料成分有：
葱花，黑胡椒粉，盐，酱油，鸡精，橄榄油，香油。香油要比平时多加点解苦味。
把剁碎后的野苦菜拌入提前准备好的猪肉馅里。
右眼看去
左眼看去，很整齐的队伍
饺子下锅后，用锅铲轻轻动动锅底，避免沾连，盖上锅盖，等开锅后打开锅盖大约2分钟看见饺子开始膨胀用手指按一下，饺子皮会被弹起就说明饺子煮熟了，这时立即出锅，这样煮的饺子不会破碎，又好吃。
看看这苦菜饺子的传说吧，咬一口一包鲜汤，鲜美无比~~~~就一个字鲜！苦字已经变成了鲜字！
可以说这是我吃过的最好吃的水饺！即美味又健康！
希望大家吃出健康！
谢谢！
喜欢吃就别客气，全端走~~~
草地打药了就不能吃。你家怎么还用化肥呢？我们都用自己做的COMPOST有机肥。
今天我去房后canal拔了一袋子苦菜，我们这里很干净，没有人打药的。汤好后放进冰柜，留着以后吃，再过几天就老了不能吃。
英国地面没有受冰岛火山灰的影响，跟往日一样干干净净。
祝周末快乐！
我家院子里的苦菜不少(先生的花粉过敏，使得只有我打理院子，所以杂草很多)，但是因为我们使用化肥农药，所以不敢食用。
你的博文让我有分身有术的感觉，好像另一个我生活在英国，甚至比美国的我还见多识广...常常想到你，近来的冰岛火山灰没有影响到你们的生活吧，如果不出门乘机....
请你吃水饺~~~
英格兰乡间田野让人心怡，看的眼绿。
小建议---包子馅和饺子馅里可以放些香菇，免疫力UP!
谢谢分享美丽的英国乡村风景♪♪♪
英国乡间小路大自然的怀抱 很美，羡慕。。。期待更多。。。
问姐姐好～～～