浩食的博客

要不是朋友打电话提醒，我还真是想不起来今天是端午节了。前天刚和老婆从国内回来，这一路海吃海喝的，回来了看到啥都没什么胃口了。今天是回来开的第一次火，想想还是做点比较开胃的吧！
首先，来个蒜泥茄子。其实，我和老婆都不喜欢吃茄子，但唯独这道菜－爽口！
蒜泥茄子佐料:
红油两大匙
花椒油两大匙
香油两大匙
醋,生抽各一大匙
蒜两个<[阅读全文]

蒜泥茄子佐料:
红油 两大匙
花椒油 两大匙
香油 两大匙
醋, 生抽 各一大匙
蒜 两个
鸡粉,盐适量
茄子切条，过水，挤干水。


椒香怪味鸡

特选用当季青花椒，和巨辣无比的Jalapeno pepper，麻辣上口。


要不是朋友打电话提醒，我还真是想不起来今天是端午节了。前天刚和老婆从国内回来，这一路海吃海喝的，回来了看到啥都没什么胃口了。今天是回来开的第一次火，想想还是做点比较开胃的吧！
首先，来个蒜泥茄子。其实，我和老婆都不喜欢吃茄子，但唯独这道菜－爽口！
蒜泥茄子佐料:
红油两大匙
花椒油两大匙
香油两大匙
醋,生抽各一大匙
蒜两个<[阅读全文]

2热锅（super hot）大火,下少许橄榄油将龙虾煸炒至完全变色，大概6-8分钟。（建议用不锈钢锅）
3 加入洋葱，胡罗卜，西芹，bay leaves, thyme, parsley和黑胡椒粒，蔬菜煸炒至松软。
4加入tomato paste, 翻炒均匀。
5 加入white wine, 待酒精蒸发完毕，加入鸡汤。汤不宜加多，量为刚好盖住龙虾最佳。加盖，调至最小火焖煮35分钟。（切记要小火）

老婆近来工作很辛苦。为了犒劳她，今天特意去超市买了一只大龙虾（足有4磅）来给她做一顿丰盛的晚餐。为了能充分利用整个龙虾，我决定来个龙虾两吃。头部做汤，其余的葱姜爆炒。做菜之余，我也很想和大家来分享一下我的经验。因为是首次发帖，如有解释不清楚的地方请大家多多谅解。
原料：
lobstertrims11/2lbs
onion1
carrot1/2
celery1/2rib
garlic2
tomatopaste2[阅读全文]