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杂锦豆腐煲

(2005-04-10 19:42:15) 下一个

 

杂锦豆腐煲 
 
准备材料：
A: Silk 豆腐一盒，白菜5-6片，带头虾8-10个,香菇1个，黑木耳略干，生姜5片
B: 鸡蛋1个

1. 豆腐切成小块(1.5 x 1.5 cm)，开水飞水
2. 将A中所以的材料放入煲中，加冷水，大火煮沸，转小火10分钟，加盐调味
3. 炉火转大，鸡蛋打散，加同倍的冷水，倒入煲中，再煮沸
4. 开吃
 
关键
  • 白菜要先放，垫底
  • 虾一定要带有头，才鲜
  • 香菇和黑木耳可放可不放
  • 烧开时可能会有浮沫，撇去即是
 
难易程度：*

 

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