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熬煮勝煎炒,長壽須知道,實際係一字秘,神醫莫名其妙

(2014-01-20 07:33:19) 下一个

fry vs.?

吃胃兩張皮,好吃反害體,三天無海鮮,還有溜燒雞--------------------评论: "最想念的年货
蜚聲國際,肺腑之言,百廢待廢,大費周章 ---------------------------女子跑步6小时“肺”变黑


ZT 来源:现代快报
油炸、炒菜时,PM2.5飙升8倍到近20倍,达到严重污染甚至爆表的级别。

炒菜5分钟   PM2.5飙升近20倍   PM2.5上升最不明显  煮玉米    厨房内变为“严重污染”  薯片油炸,直至炸熟,
 10分钟仅升21个数值     蒸馒头。  爆香调料时PM2.5飙升:切好丝瓜,以及葱、姜、蒜、辣椒等调料,倒入少许油,加热后放入葱姜蒜辣椒调料先爆香,再把丝瓜倒入锅中翻炒,历时5分钟。把葱姜蒜辣椒放到加热的锅中,空气中出现香味,监测仪的数值跟着迅速变化,最终显示为787微克/立方米,比开始时的38微克/立方米,高出近20倍。“爆表”的级别了。  烹饪方式PK  炒、炸导致 PM2.5“爆表”   菜系PK    湘菜川菜油烟大   粤菜最少      湘菜用油量大,火势猛,翻炒频繁,油烟的产生量就多。而粤菜都比较侧重清淡适口,烹饪时放的油不多,而且火势适中,翻炒力度缓和,油烟产生量也相对少。  对于熬油的人来说,吸入的PM2.5量也必然惊人。因为油温至少会达到250℃,建议戴上口罩。

  车与菜PK     炒白菜=汽车跑56公里?不好说    “产生PM2.5总量最高的是豆角炒肉,达494.21毫克,最少的是炒土豆丝,为115.18毫克。其中炒白菜产生的PM2.5为253.7毫克,国Ⅴ的汽车行驶1公里,产生的PM2.5为4.5毫克。炒一盘白菜相当于一辆汽车行驶了56公里。”  

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