熬煮勝煎炒，長壽須知道，實際係一字秘，神醫莫名其妙

fry vs.?

吃胃兩張皮，好吃反害體，三天無海鮮，還有溜燒雞--------------------评论: "最想念的年货
蜚聲國際，肺腑之言，百廢待廢，大費周章 ---------------------------女子跑步6小时“肺”变黑


ZT 来源：现代快报
油炸、炒菜时，PM2.5飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。

炒菜5分钟 　　PM2.5飙升近20倍   PM2.5上升最不明显  煮玉米   　厨房内变为“严重污染”  薯片油炸，直至炸熟，
　10分钟仅升21个数值   　　蒸馒头。　　爆香调料时PM2.5飙升：切好丝瓜，以及葱、姜、蒜、辣椒等调料，倒入少许油，加热后放入葱姜蒜辣椒调料先爆香，再把丝瓜倒入锅中翻炒，历时5分钟。把葱姜蒜辣椒放到加热的锅中，空气中出现香味，监测仪的数值跟着迅速变化，最终显示为787微克/立方米，比开始时的38微克/立方米，高出近20倍。“爆表”的级别了。　　烹饪方式PK　　炒、炸导致 PM2.5“爆表”  　菜系PK  　　湘菜川菜油烟大 　　粤菜最少      湘菜用油量大，火势猛，翻炒频繁，油烟的产生量就多。而粤菜都比较侧重清淡适口，烹饪时放的油不多，而且火势适中，翻炒力度缓和，油烟产生量也相对少。　　对于熬油的人来说，吸入的PM2.5量也必然惊人。因为油温至少会达到250℃，建议戴上口罩。

　　车与菜PK   　　炒白菜=汽车跑56公里？不好说  　　“产生PM2.5总量最高的是豆角炒肉，达494.21毫克，最少的是炒土豆丝，为115.18毫克。其中炒白菜产生的PM2.5为253.7毫克，国Ⅴ的汽车行驶1公里，产生的PM2.5为4.5毫克。炒一盘白菜相当于一辆汽车行驶了56公里。”