成功啦 - 面包终于出炉了

1。法式面包：

French Bread Recipe （1.5 - Pound Loaf):
1 Cup + 2Tbsp water (75-85 F)
2 tsp. Butter
3-1/4 cups Bread flour （我用的是一半高粉一半普通面粉）注：高粉即Bread flour.
1-1/2 tsp salt
2-1/2 Bread machine yeast

上述用料依次放入面包机中，酵母不要碰到水，启动揉面档程序，大约1.5Hr后发面团就做好了。继续在室温中放置30-60min.  把面团倒出，揉成你想要的形状再次室温发酵30分钟。
375F 烤大约30min

（我觉得面包还是在烤箱里烤出的比较好，以前直接在面包机里烤出的都不太好，大概是发酵不够吧！）

 
配上罗宋汤， 味道好极了！

2。中式面包
1。用料：
1 杯 热牛奶
1 只鸡蛋，
2 杯高粉，2 杯普通面粉 ，
1 大勺糖，
1 小勺盐
2 小勺 快速干酵母
1-2 大匙 黄油

2。涂料：蛋黄液（一个蛋黄加一小匙水搅拌均匀）- 备用

面包做法：
1 、上述1用料 放入面包机中， 启动揉面档程序，约需 90 分钟。

2 、大盆内抹一点油，将面团从面包机扣入大盆，盆上加盖，置温暖处发酵 40 -60分钟。

3 、将发酵好的面团扣在面板上，用刀将面分割成 若干 等份。 将分割好的面团用擀面杖擀成圆形，放入豆沙，即可制成豆沙包。加入肉松，就成了肉松包。

4 、放温暖处醒面 30~40 分钟

6 、烤箱预热 375 F 度，轻轻地在面团上刷上蛋黄液，再撒上些芝麻，烤 15 分钟，出炉。

附：
酵母 （Rapid Rise Highly Active Yeast)


高粉即高筋面粉 （Bread Flour)

另外人们常说的低粉（低筋面粉）其实就是 Cake Flour

如果你想知道高粉与普通面粉的区别：Difference between bread flour and all-purpose flour

[同欢]

回复美目含情的评论: 应你的要求，我把Yeast和Bread Flour 的图片加上了。 其实做简易版的面包一点也不难， 你可以试试！

[美目含情]

请给我看看高粉和快速干酵母的图片吗？我家每个星期都买1-2條面包，可得學習自己做了。看到你的自摸面包都饞的口水橫流了 。。。

先謝謝啦！！！