食物的相宜与相克

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食物相宜相克表
The suitability and interference in Some Foods
( 根据相关的资料编制而成 , 仅供参考 ) By CQH 2008-12-2

No	食物名称	相宜食物 ( ＋ ) 或相克 ( － ) 食物	相宜食物 ( ＋ ) 或相克食物 ( － )	相宜食物 ( ＋ ) 或相克食物 ( － )	相宜食物 ( ＋ ) 或相克食物 ( － )	说 明
1	鹑 肉 partridge	猪 肉 ( － ) 不宜同食 , 会产生色素沉着	猪 肝 ( － ) 不宜同食 , 会产生色素沉着	蘑 菇 ( － ) 不宜同食 , 会产生便秘	黑木耳 ( － ) 同食会增加血黏度	鹌鹑肉是典型的高蛋白 , 低脂 , 低胆固醇食物 , 适高血压 , 肥胖者
2	白 酒 alcohol	鸡 肉 ( ＋ ) 同食补血益气 , 活血通络的作用	牛 肉 ( － ) 同食易上火	西红柿 ( － ) 同食引发胸闷	柿子 ( － ) 不宜同食 , 会产生肠道梗阻	酒对人体是 “ 双刃剑 ”, 凶酒者有害 , 红葡萄酒适量有益
3	白 糖 sugar	西红柿 ( ＋ ) 同食对脾胃虚弱 , 饮食不振者适宜	茶叶 ( － ) 不宜加白糖	葡萄干 ( － ) 含铜离子较多 , 糖会抑止铜的吸收	贝类 ( － ) 含较多的铜离子 , 糖会抑止铜的吸收	儿童孕妇不宜多食
4 4	菠 菜 spinach	猪 肝 ( ＋ ) 同煮对老年贫血较好	豆 腐 ( － ) 易生草酸钙沉淀而缺钙 , 菠菜要先开水烫一下 , 去草酸同食	黄豆 ( － ) 同食易影响铜离的吸收	黄瓜 ( － ) 黄瓜含维生素 C 分解酶 , 破坏菠菜的 VC	菠菜含铁量高 , 但影响锌钙的吸收 , 不宜多食
5	菠 箩 Pineapple	食 盐 ( ＋ ) 菠箩酶使人过敏 , 用淡盐水浸泡 , 去过敏 , 增口感	鸡 蛋 ( － ) 菠箩中的果酸会使蛋白质凝固 , 影响消化	萝卜 ( － ) 同食易诱发甲状腺肿	鲜牛奶 ( － ) 菠箩中果酸会使蛋白质凝固 , 消化	菠箩含糖 , 盐类 , 酶等 , 有利尿作用 , 适当食用对肾炎 , 高血压有益
6	茶 叶 tea	洋 葱 ( ＋ ) 两者含黄酮类化合物 , 抗氧化 , 对冠心病的防治有利	羊 肉 ( － ) 中蛋白质与茶叶鞣酸结合生成鞣酸蛋白 , 难消化导致便秘	红糖 ( － ) 其中铁等金属离子 , 影响茶叶的清热解毒功效	黑木耳 ( － ) 含铁离子与茶叶鞣酸结合 , 不利人体对铁的吸收	茶叶含多酚类抗氧化成分 , 有益人体
7	大 葱 shallot	牛 肉 ( ＋ ) 同食风寒感冒 , 头疼鼻塞 , 面目浮肿以及跌打损伤有疗效	豆 腐 ( － ) 同煮会产生草酸钙沉淀 , 所以吃豆腐时只宜放少量葱花	狗 肉 ( － ) 性热 , 同食易上火	蜂 蜜 ( － ) 易生有毒物质 , 刺激胃肠道 , 使人腹泻	大葱有发汗解表 , 利巧通阳 , 解毒之功能 , 风寒感冒 , 头痛者宜食
8	醋 vinegar	松花蛋 ( ＋ ) 醋中和皮蛋中的碱性物质 , 有利身体	芹 菜 ( － ) 同食使钙溶解 , 对牙齿不利	羊 肉 ( － ) 不宜同食	胡萝卜 ( － ) 醋能破坏胡萝卜素 , 不宜同食	食后嗽口保护牙齿
9	大 蒜 garlic	黄瓜 ( ＋ ) 抑制糖类转变为脂肪 , 降低胆固醇	狗 肉 ( － ) 同食助火伤阴 , 对火热阳盛之人忌食	葱 ( － ) 同食伤胃	蜂 蜜 ( － ) 同食会刺激肠胃	喝牛奶可除蒜臭
10	大 枣 Chinese date	栗子 ( ＋ ) 同食具有健脾益气 , 养胃健脑 , 补肾强筋等功效	黄瓜 ( － ) 不宜同食 , 黄瓜含 VC 分解酶 , 破坏大枣的 VC	胡萝卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破坏大枣的 VC	动物肝脏 ( － ) 含金属离子 , 使大枣中 Vc 氧化	吃枣应吐枣皮 , 枣皮易滞留在肠道中 , 不易排出
11	豆 腐 doufu, bean curd	鱼 ( ＋ ) 同食有利钙的吸收	竹 荀 ( － ) 同食易产生结石	蜂 蜜 ( － ) 同食使人腹泻	茭 白 ( － ) 同食产生结石	老年人 , 痛风病及肾病患者不宜多吃
12	豆 浆 soybean milk	柑桔 ( － ) 中果酸会使蛋白质凝固 , 同食影响消化	鸡 蛋 ( － ) 热豆浆冲泡鸡蛋 , 影响消化酶对蛋白质的吸收和利用	牛奶 ( － ) 两者不宜同煮	红糖 ( － ) 中的矿物质和有机酸使蛋白质凝固 , 难易吸收	豆浆要 100 C 0 下煮数分钟
13	蜂 蜜 Honey	牛奶 ( ＋ ) 同食清凉消火 , 生津润喉的功能	豆浆 ( － ) 蜂蜜中的矿物质和有机酸使蛋白质凝固 , 难易吸收	菱角 ( － ) 属凉性 两者不宜同食 , 易致消化不良 , 腹脹腹痛	李子 ( － ) 不宜同食	夏秋季节不宜食生蜂蜜 , 婴儿不可宜食
14	柑 桔 Orange	胡萝卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破坏柑桔中的 VC	萝卜 ( － ) 产生硫氰酸盐 , 与柑桔中类黄酮结合 , 诱发甲状腺肿	动物肝脏 ( － ) 金属离子 , 使柑桔中 Vc 氧化 )	螃蟹 ( － ) 柑桔易聚湿生痰 , 而螃蟹性寒凉 , 同食导致痰凝 , 腹脹	柑桔有抗癌作用
15	蛤 蜊 Clam	豆腐 ( ＋ ) 清热解毒 ; 蛤蜊滋阴润燥 , 同食可治疗气血不足 ,	芹 菜 ( － ) 同食使人腹泻	柑 桔 ( － ) 不宜同食 , 会引起中毒	田 螺 ( － ) 不宜同食 , 会引起中毒	蛤蜊本身鲜味 , 不加味精
16	狗 肉 Dog	绿豆 ( － ) 同食使人消化不良 , 腹脹腹痛	茶 ( － ) 中鞣酸与 蛋白质形成凝固蛋白 , 导致便秘	葱 , 姜 , 蒜 ( － ) 同食易助火生阴	鳝鱼 ( － ) 同食上火 , 对身体不利	其腥味可用白酒 , 姜揉擦而降低
17	海带 kelp	豆 腐 ( ＋ ) 可降低胆固醇 ;, 同食可维持体内碘的平衡	芝麻 ( ＋ ) 同食具有美容 , 抗衰老的功能	猪血 ( － ) 同食导致便秘	甘草 ( － ) 同食会中毒	吃海带后不宜马上喝茶和吃水果
18	海 鱼 sea fish	南 瓜 ( － ) 同食会中毒	菠 菜 ( － ) 同食会形成不溶物 , 难易吸收	洋 葱 ( － ) 使蛋白质形成凝固 , 不易消化	葡 萄 ( － ) 使蛋白质形成凝固 , 难易消化 , 刺激胃肠道 , 引起腹痛	一次不宜多吃 , 患有湿症 , 荨麻疹等患者要慎食
19	黑木耳 Jew's-ear	鲫 鱼 ( ＋ ) 同食有润肤 , 养颜 , 减肥之功能	黄 瓜 ( ＋ ) 同食有减肥之功能	银 耳 ( ＋ ) 补肾 , 润肺 , 生津之功能	田 螺 ( － ) 性大寒 , 同食会引起中毒	黑木耳具有活血抗凝作用 , 有出血性的人慎食
20	红 豆 red bean	鸡肉 ( ＋ ) 同食具有补肾滋阴 , 补血 , 明目等功效	大 米 ( － ) 引发口疮 , 不宜同食	鲤 鱼 ( － ) 不宜同食 , 但利水消肿	羊 肚 ( － ) 同食会中毒	红豆含丰富胡萝卜素 , 食后转为维生素 A, 皮肤干燥者可多食
21	红 糖 red sugar	黑木耳 ( ＋ ) 同食补血 , 促末血管循环 , 温胃暖身	牛 肉 ( － ) 引发腹脹	牛奶 ( － ) 中的矿物质和有机酸使蛋白质凝固 , 难易吸收	松花蛋 ( － ) 同食会引起胃肠道不适 , 消化不良	性温 , 易上火 , 口舌干燥者少食
22	胡萝卜 Carrot	菠 菜 ( ＋ ) 同食保持脑血管畅通 , 降低脑猝的发生	萝卜 ( － ) 胡萝卜含 VC 分解酶 , 会破坏萝卜中 VC	山 楂 ( － ) 含丰富的维生素 C, 同食会破坏营养	醋 ( － ) 会破坏胡萝卜中的胡萝卜素 , 导致维生素 A 下降	洗时不必去皮
23	花 生 Peanut	啤酒 + 毛豆 ( ＋ ) 同食卵磷脂含量很高 , 有健脾益智的功能	芹 菜 ( ＋ ) 同食有利于高血压 , 高血脂 , 血管硬化的人群	黄 瓜 ( － ) 性凉 , 多食使人腹泻	螃 蟹 ( － ) 引人腹泻	发酶的花生不能吃
24	黄 豆 bean	茄 子 ( ＋ ) 同食保护血管的作用	猪 血 ( － ) 同食易致消化不良	虾 皮 ( － ) 同食易致消化不良 , 因黄豆中含抗胰蛋白酶和凝血酶	猪 肝 ( － ) 不宜同食	消化溃疡患者不宜同食
25	鸡 蛋 egg	百 合 ( ＋ ) 滋阴润燥 ,, 补血安神 , 清心除烦	柿 子 ( － ) 使蛋白质形成凝固 , 难易消化 , 引起腹痛腹脹	茶 叶 ( － ) 使蛋白质形成凝固 , 难易消化 , 引起腹痛腹脹	甲 鱼 ( － ) 不宜同食 , 导致便秘	鸡蛋对神经系统及身体发育有帮助 , 也预防老年痴呆
26	鸡 肉 chicken	人 参 ( ＋ ), 大补元气 , 生津止渴 , 同食填精补髓 , 活血调经之功能	大 蒜 ( － ) 属火而鸡肉甘酸温补 , 二者功能相左 , 不能同食	芹 菜 ( － ) 同食会伤元气	芥 末 ( － ) 辛辣 , 而鸡肉甘酸温补 , 二者同食会伤元气	老鸡头不能吃 , 其毒素滞留脑中 .“ 老鸡头生砒之说 ”
27	鲫 鱼 crucian	猪 肉 ( － ) 不宜同食	冬 瓜 ( － ) 同食会使人脱水	蜂 蜜 ( － ) 同食会引起中毒	麦 冬 ( － ) 同食会引起中毒	清蒸 , 煮汤为好
28	甲 鱼 soft-shell turtle	冬瓜 ( ＋ ) 甲鱼能润肤明目 , 冬瓜可除湿利尿 , 清热解毒 , 同食有益于人体	芹 菜 ( － ) 同食会引起中毒	猪 肉 ( － ) 二者属寒性 , 同食不利身体	苋 菜 ( － ) 同食 难易消化 , 引起腹痛腹脹 , 肠胃积滞 , 可能引起肝脾肿大	脾胃虚弱 , 消化不良者慎食
29	芥 菜 mustard leaf	鸡 肉 ( － ) 伤人元气	兔 肉 ( － ) 引起中毒	鲫 鱼 ( － ) 引发水肿	梨 ( － ) 使人呕吐	有解表之功
30	韭 菜 Leek	豆 芽 ( ＋ ) 解毒 , 减肥	鸡蛋 ( ＋ ) 补肾 ; 行气 ; 止痛 ; 治痔疮及胃病亦有效	蜂 蜜 ( － ) 引起胃痛	牛 肉 ( － ) 发热 , 引起口疮 , 便秘	春天冷暖无常 , 要保养阳气 , 韭菜性温 , 最宜人体
31	蕨 菜 Ferny leaf	毛豆 ( － ) VB1 丰富 , 蕨菜含 VB1 分解酶而被分解	猪肉 ( － ) 含 VB1 丰富 , 而被分解	黄豆 ( － ) 同前	花 生 ( － ) 同前	蕨菜性寒 , 脾胃虚弱者不宜多食
32	辣 椒 apsicum; pimiento VC 含量高	鸡肉 ( ＋ ) 有利营养吸收 , 儿童生长	南 瓜 ( － ) 含 VC 分解酶	胡萝卜 ( － ) 含 VC 分解酶	动物肝脏 ( － ) 使 VC 氧化	常食辣椒叶能起到温胃散寒 , 补肝明目 , 减肥美容之功效
33	梨 Pear 含类黄酮	冰糖 ( ＋ ) 清热化痰 ; 润肺 , 对阴虚型燥咳有效	萝卜 ( － ) 产生硫氰酸盐 , 与类黄酮结合 , 诱发甲状腺肿	芥 菜 ( － ) 诱发呕吐	羊 肉 ( － ) 同食后会造成消化不良	梨可净化肾脏 , 清理肠道 ,, 可排毒养容
34	鲤 鱼 Carp; cyprinoid	白菜 ( ＋ ) 鲤鱼炖白菜 , 营养丰富 , 辅助治疗妊娠水肿	醋 ( ＋ ) 鲤鱼清湿热 , 醋利湿 , 同食效果更佳	甘草 ( － ) 两者性味相反 , 兼食而伤身	猪 肝 ( － ) 同食会影响消化	鲤鱼刺被卡在嗓子里 , 可喝适量的醋
35	栗 子 chestnut	鸡肉 ( ＋ ) 补脾养血 , 栗子健脾 , 同食增强造血功能	牛 肉 ( － ) 两者同食会降低营养价值	鸭 肉 ( － ) 可能会引起中毒	苦杏仁 ( － ) 同食会引起胃痛	栗子生吃难消化 , 熟吃又滞气 , 一次不宜多食
36	萝 卜 radish	猪 肉 ( ＋ ) 消食化积 , 理气除胀 , 通利大便	人 参 ( － ) 不宜同食 , 补气与破气抵消	动物肝脏 ( － ) 含铜铁离子 , 使萝卜中 Vc 氧化	黑木耳 ( － ) 同食会引起皮炎	常吃可降低血脂 , 软化血管 , 稳定血压 , 预防冠心病
37	绿 豆 mung bean	大 米 ( ＋ ) 绿豆清热解毒 , 润喉止喝 , 同煮有利患者和老年人食用	西红柿 ( － ) 同食会伤人体元气	狗 肉 ( － ) 同食会导致肠胃胀气	榧 子 ( － ) 同食会导致腹泻	绿豆性凉 , 脾胃虚弱者不宜多食
38	鳗 鱼 eel	醋 ( － ) 同食会引起中毒	梅 干 ( － ) 同食会引起中毒	银 杏 ( － ) 同食影响消化	牛 肝 ( － ) 对人体不利	为发物 , 慢性病及过敏者忌食
39	螃 蟹 crab	泥 鳅 ( － ) 温补 , 螃蟹利冷 , 性相反 , 不宜同食	花 生 ( － ) 与利冷之物易致腹泻	柑 桔 ( － ) 同食会使人脚软	茄 子 ( － ) 同食引起中毒	蟹肉性寒 , 不宜多食 , 脾胃虚弱者不宜
40	猕猴桃 Chinese goosebeery	大 米 ( ＋ ) 同煮有利健脾补肺 , 滋肾益精 , 除烦止渴	动物肝脏 ( － ) 含金属离子 , 使猕猴桃中 Vc 氧化	胡萝卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破坏 VC	黄 瓜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破坏 VC	猕猴桃性寒 , 脾胃功能弱者多食会导致腹泻
41	木 瓜 pawpaw	凤尾菇 ( ＋ ) swallowtail mushroo 能补中益气 , 降脂降压	玉米笋 ( ＋ ) 同食可防治慢性肾炎及冠心病	胡萝卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破坏木瓜中的 VC	虾 ( － ) 含有对人体无害的五价砷 , 但与木瓜中的 VC 转化为有毒的三价砷	怀孕时不能吃木瓜 , 因为可引起子宫收缩
42	南瓜 Cushaw, pumpkin	绿豆 ( ＋ ) 清热解毒 , 南瓜补中益气 , 同食起保健作用	虾 ( － ) 易引发痢疾	羊肉 ( － ) 同食导致腹脹腹痛	南瓜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 不宜与丰富 VC 食物同食	食多易上火 , 放置过久的南瓜不宜食
43	柠檬 lemon	芦荟 ( ＋ ) 混合饮料清热袪火 ; 消炎止痛	黄瓜 ( － ) 含维生素 C 抑止酶 ,	胡萝卜 ( － ) 含维生素 C 分解酶 , 会破坏柠檬中的 VC	牛奶 ( － ) 柠檬中的果酸会使蛋白质凝固 , 影响吸收	柠檬汁拌苹果可减肥
44	鲜牛奶 milk	木瓜 ( ＋ ) 富含 VA 配牛奶会浓香爽口 , 清肠通便	生鱼 ( － ) 同食会中毒	菜花 ( － ) 影响钙的吸收	菠萝 ( － ) 同食易致腹泻	煮牛奶时不要加糖 , 待煮熟离火后再加
45	牛肉 beef, beeves	土豆 ( ＋ ) 味好 , 营养高 , 保护胃粘膜	田螺 ( － ) 两者同食不易消化 , 引腹胀	姜 ( － ) 两者同食引起上火	韭菜 ( － ) 同食会引人发燥上火	不宜常食 , 一周一次为宜
46	苹果 apple	洋 葱 ( ＋ ) 与苹果均含有黄酮类天然抗氧化剂 , 有利心脏功能	海产品 ( － ) 同食会腹痛 , 恶心 , 呕吐 ,	萝卜 ( － ) 同食引发甲状腺肿	胡萝卜 ( － ) 含 VC 分解酶 , 破坏苹果中的 VC	吃前清洗 , 以防农药残留
47	芹菜 celery	牛 肉 ( ＋ ) 两者同食保证各自营养价值	兔肉 ( － ) 同食会引起脱发	蚬 ( － ) 含维生素 B1 分解酶 , 同食会破坏芹菜中维生素 B1	蟹 ( － ) 含 VB1 分解酶 , 同破坏芹菜中 VB1	芹菜叶中维生素 C 比茎多 , 要吃叶
48	人参 Panax; ginseng	葡萄 ( － ) 服人参者忌食葡萄	茶 ( － ) 服人参等滋补药品者忌饮茶	山楂 ( － ) 耗损 , 影响食效	木瓜 ( － ) 不宜同食	长期服用可产生失眠 , 心悸 , 抑郁等副作用
49	山楂 haw hawkthorn	排骨 ( ＋ ) 同煮肉烂稠润 , 略带酸味 , 还有祛斑消淤之功能	海味食品 ( － ) 其蛋白质与山楂中鞣酸形成蛋白 , 导致便秘	猪肝 ( － ) 含某些金属离子 , 使山楂中 VC 氧化	鲜牛奶 ( － ) 同食影响消化	患有胃酸过多 , 胃溃疡的人不宜多食
50	黄鳝 Ticofield eel; finless ell	青椒 ( ＋ ) 同食保证各自营养价值	狗肉 ( － ) 同食上火 , 对身体不利	含鞣酸多的水果 ( － ) 如葡萄 , 柿子同食影响消化	甲鱼 , 蟹 ( － ) 同食对孕妇不利 , 影响胎儿健康	死鱼不能食
51	柿子 Persimmon	土豆 ( － ) 中淀粉与柿子鞣酸生成胃柿石	田螺 ( － ) 蛋白质与鞣酸结合生成鞣酸蛋白 , 难消化	章鱼 ( － ) 生成鞣酸蛋白 , 导致肠梗阻	蟹 ( － ) 生成鞣酸蛋白 , 导致肠梗阻	柿子有润肺生津 , 养阴清燥的功能 , 但不能空腹吃
52	酸牛奶 acidophilus milk yoghourt	苹果 ( ＋ ) 同食口感和营养都很好	香蕉 ( － ) 同食 , 易产生致癌物	香肠 ( － ) 含硝酸盐 , 与酸奶同食 , 会产生致癌的亚硝胺	黄豆 ( － ) 影响钙的吸收	酸奶在饭后 2 小时内饮用效果最佳
53	田螺 snail, spiral shell whorl 性寒	冷饮 ( － ) 同食 , 消化不良	含鞣酸多的水果 ( － ) 如葡萄 , 柿子同食影响消化	猪 肉 ( － ) 田螺性寒 , 猪肉酸寒而腻 , 二者均为凉性 , 同食伤害肠胃功能	蛤蜊 ( － ) 同食易引起中毒	清洗田螺 : 将田螺和铁器放到清水中 2-3 小时 , 可将泥沙吐出
54	土豆 white potato, murphy	豆角 ( ＋ ) 同食可防治急性胃肠炎	石榴 ( － ) 同食引起中毒	香蕉 ( － ) 同食导致面部色素沉着 , 导致雀斑形成	西红柿 ( － ) 同食引发淀粉沉淀 , 引起食欲不振	土豆切后易被氧变黑 , 用水泡一下 .
55	兔肉 rabbit	枸杞 ( ＋ ) 同食对腰酸背痛 , 糖尿病 , 头昏耳鸣 , 视力模糊有疗效	姜 ( － ) 性温 , 兔性寒 , 性向反 , 同食导致腹泻	鸡肉 ( － ) 两者含不同激素和酶 , 进入人体后反应复杂 , 导致腹泻	小白菜 ( － ) 同食 , 呕吐	兔肉性凉 , 所以有阳虚症状的人不宜食
56	萵苣 ( 笋 ) lettuce	黑木耳 ( ＋ ) 同食对高血压 , 糖尿病有防治效果	蒜苗 ( ＋ ) 解毒杀菌 , 萵苣利五脏 , 健精骨 , 可防治高血压	蜂蜜 ( － ) 二者均性寒 , 会造成脾胃呆滞	石榴 ( － ) 同食引起中毒	萵笋怕咸 , 烹调时盐要少加才好吃
57	西红柿 tomato	芹菜 ( ＋ ) 降血压 , 蕃茄健胃消食 , 同食对高血压 , 高血脂有利	胡萝卜 ( － ) 含维生素 C 分解酶 , 破坏蕃茄中的 VC, 不宜同食	红薯 ( － ) 同食引起结石 , 表现为呕吐 , 腹痛腹泻	猪肝 ( － ) 中金属离子会使西红柿维生素 C 氧化	炒西红柿时如加一点醋 , 可破坏其中有害物质——蕃茄碱
58	虾 shrimp	豆苗 ( ＋ ) 同食对阳虚怕冷 , 低血压 , 食欲不振均有疗效	鸡肉 ( － ) 不能同食	含丰富维生素 C 的食物 ( － ) 把虾中对人体无害的五价砷 , 转化为有毒的三价砷	红糖 ( － ) 不能同食	虾为发物 , 上火 , 有过敏性疾病或细菌感染的人不宜食用
59	苋菜 amaranth	鲜牛奶 ( － ) 同食影响钙的吸收	甲鱼 ( － ) 同食会引起中毒	菠菜 ( － ) 不宜同食	蕨粉 ( － ) 含 VB1 分解酶 , 会破坏苋菜中 VB1	苋菜有排毒和防治便秘之功能 , 常吃苋菜可减肥
60	香菜 Caraway	羊肉 ( ＋ ) 益气血 , 固肾壮阳 , 香菜壮阳助兴	猪肉 ( － ) 二者可助湿热生痰	黄瓜 ( － ) 含 维生素 C 分解酶 , 破坏香菜中维生素 C,	动物肝脏 ( － ) 含金属离子 , 使香菜中 Vc 氧化	发黄酶变香菜不能吃
61	蟹 crab	梨 ( － ) 性寒凉 , 蟹冷利 , 同食伤人肠胃	南瓜 ( － ) 同食会引起中毒	香瓜 ( － ) 甘寒引发腹泻	泥鳅 ( － ) 不能同食	死蟹肉会产生大量有害物质 , 不能吃
62	杏仁 almond	鲜牛奶 ( ＋ ) 同食为润肤美容食品	猪肉 ( － ) 同食会引起腹胀 , 腹泻	狗 肉 ( － ) 不能同食	菱角 ( － ) 不能同食	杏仁有美容功效 , 能促皮肤微循环且有光泽
63	鸭肉 duck	山药 ( ＋ ) 补阴 , 除腻 , 同食具有滋阴补肺之功能	杨梅 ( － ) 同食会 引起中毒	甲鱼 ( － ) 不能同食 , 令人阴盛阳虚 , 水肿泄泻	黑木耳 , 胡桃 , 豆豉 ( － ) 不能同食 , 会引起不适	鸭肉脂肪近似橄榄油 ; 有降低胆固醇 , 防治高血脂
64	杨梅 waxberry	鲜牛奶 ( － ) 同食会使蛋白质凝固 , 难于吸收	葱 － ) 同食会 引起副作用	黄瓜 ( － ) 含维生素 C 分解酶 , 导致降低价值	萝卜 ( － ) 产生硫氰酸盐 , 与类黄酮结合 , 导致诱发甲状腺肿	食用时 , 蘸少许盐 , 味道更鲜美
65	羊肝 sheep liver	白菜 ( － ) 不宜同食	红豆 ( － ) 同食会 引起中毒	辣椒 ( － ) 羊肝会破坏辣椒维生素 C	竹笋 ( － ) 不宜同食	羊肝富含胆固醇 , 冠心病高血脂者不宜
66	羊肉 sheep	竹笋 ( － ) 同食会引起中毒	田螺 ( － ) 不宜同食 , 否则引起胀痛	醋 ( － ) 可去醒 , 但不宜同大热类食物如羊肉同食	梅干菜 ( － ) 同食会引起胸闷	羊肉膻味很浓 , 烹调时放几个山楂即可去味
67	猪肝 pig liver	白菜 ( ＋ ) 宜同食	豆芽 ( － ) 猪肝 中金属离子会破坏豆芽中维生素 C	菜花 ( － ) 不宜同食	鲫鱼 ( － ) 不宜同食 , 会出现不良反应	肝病 , 冠心病高血脂者不宜食
68	猪 pig	萝卜 ( ＋ ) 萝卜炖猪肉对积食腹胀 , 饮酒过量 , 便秘等患者适用	虾 ( － ) 不宜同食	黄豆 ( － ) 不宜同食	羊肝 ( － ) 苦寒不宜同食	肥胖 , 高血压者不宜多食
69*	姜 ginger 辛凉，散火除热，止痛驱风湿之作用 , 但吃姜一次不宜过多	蜂蜜 ( ＋ ) 能 补中润燥 , 缓急解毒以及补益作用 . 蜂蜜生姜水 , 防止或减少脂褐素的沉积 , 可消退老年斑 *	羊肉 ( ＋ ) 补气血和温肾阳 , 同烹既能抾除膻味 , 又能助羊肉温阳抾寒之力 , 两者搭配 , 可治腰背冷痛 , 四肢风湿疼痛等病症	兔肉 ( － ) 忌与姜同食 .< 金匮要略 > 记载 :” 兔肉着干姜食之成霍乱 ”	牛肉 ( － ) 忌与姜同食 , 易损牙齿 狗肉 ( － ) 忌与姜同食 , 导致腹痛	生姜里含有的辛辣成分 “ 姜辣素 ” 具有很强的抗氧化效果，可以快速清除自由基
70	油菜 Cole	豆腐 ( ＋ ) 清肺止咳	蘑菇 ( ＋ ) 同食可抗衰老 , 润肤 , 减收脂肪堆积 , 防便秘	# 五谷加红枣 , 胜似灵芝草 , 五谷指几种主要的粮食作物	# 熟油菜隔夜产生亚硝盐 , 诱发癌症 , 不能吃	油菜含丰富的钙 , 铁 ,Vc 及胡萝卜素 , 是人体粘膜及上皮组织维持生长的重要营养源
71	小米 ( 粟去壳 ) millet	粳 (jing) 米 ( ＋ ) 同食可提高营养价值	大豆或肉类 ( ＋ ) 同食蛋白质利用率提高	# 玉米 + 豆类可防治赖皮病 . 玉米蛋白质中缺色氨酸 , 单一食用不好	# 红薯 + 米饭或面食可避免烧心 , 吐酸水 , 肚胀排气等不快	小米粥不宜太稀薄
72	红葡萄酒 Cabernet, vin rouge	肉 ( 猪 , 牛 , 羊 ) ( ＋ ) 与红葡萄酒同烹调 , 有利消化	五谷 , 蔬菜 ( ＋ ) 同食 , 饮适量的红葡萄酒 , 可预防肠癌	花生 ( ＋ ) 同食可降低心脏病的发病率	@ 葡萄籽内含原花青素（ OPC ） , 是一种 最佳的 抗氧化剂	正确的剂量是很重要 , 一般的剂量是 50 ～ 100 毫克 , 根据需要而定
73	绿茶 green tea	生姜 ( ＋ ) 与绿茶配成的饮料 , 可治疗急性肠胃炎	银耳 ( ＋ ) 与绿茶配成的饮料 , 可用于润肺养胃 , 食欲不振等	薄荷叶 ( ＋ ) 与绿茶制成的饮料 , 可用于提神醒脑	苹果 ( ＋ ) 片碎粒加入绿茶饮料中 , 可防癌和抗衰老	绿茶中含有 抗氧化物 , 多酚类化合物
74	不宜空腹吃的食物	柑桔 ( － ) 中有机酸刺激胃粘膜 , 对胃不利	柿子 ( － ) 中鞣酸会产生胃柿石症 , 胃痛	荔枝 ( － ) 不能空腹吃 , 饭后半小时吃为佳	榧子 ( － ) 含有丰富的脂肪酸 , 有饱腹感 , 影响食欲	猪蹄 ( － ) 晚饭或睡前 不宜吃 , 以免增加血粘度
75	适宜的吃法	韭菜 , 春韭鲜香更护肝 , 晚秋的次之 , 夏季最差	茭白去热 , 止渴 , 利尿的功效 , 以春 , 夏季节的质量为最佳	春天是维生素 B2 缺乏症的多发季节 , 可多吃些黄豆芽	冬瓜性寒味甘 , 有解热利尿功能 , 夏天食用更适宜 , 连皮一起煮汤更好	百合为药食兼优的滋补佳品 , 四季兼可 , 秋季 , 新鲜更好 . 有润肺 , 清心 , 开胃 , 安神之效

69* http://www.sina.com.cn  2008年11月25日09:15  人民网: 新鲜生姜片10―15克， 用200―300毫升开水浸泡5―10分钟，待水温冷却至60℃以下时，加入10―15克蜂蜜搅匀饮用。加入蜂蜜时，水温不可过高，否则会破坏其中的维生素C，降低其抗氧化能力。长期坚持服用，能防止老年斑继续生长，有可能使已经出现的老年斑渐渐变浅、缩小。最后需要注意: 生姜性温，有牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状者，不宜过多饮用生姜蜂蜜水。

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