第一次自制面包

French Bread Recipe （1.5 - Pound Loaf):

1 Cup + 2Tbsp water (75-85 F) 

2 tsp. Butter

3-1/4 cups Bread flour （这是重点）

1-1/2 tsp salt

2-1/2 Bread machine yeast

买了面包机，第一个周末兴致勃勃地打电话要来了Recipe，买了必需的Yeast，Butter，万事俱备，哈哈。。。突然发现，忘了买面粉。

第二个星期，刚要动手，朋友却说面粉要买专门做面包的“Bread Flour”。。。等不及了，咱就用这最普通的“All Purpose Flour”了。面包机辛勤地工作着，全家人也不时地查看着，三四个小时后，我的第一个面包诞生了，那味道香极了。可惜，面包皮是地道的法式面包皮，这面包芯儿嘛，怎么像馒头？俺家大侠语。

总结一下：

1．面粉要用高筋粉，即“Bread Flour”。

2．水的温度要合适，75-85F，俺一高兴加的是冷水，所以Yeast还没长好，发酵不够。

不管怎样，这是我的第一个面包，留个记念。

[voh]

为什么两种颜色？