新年ｐａｒｔｙ有什么讲究?

要去朋友家ｐａｒｔｙ,会遇到很多中国人,都不认识(以后就认识了).要给小孩红包吗?要给的话,包多少呢?
原来去过一个香港人的ｐａｒｔｙ,看好像大家都给红包.熟的朋友红包大点,但不知道是多少.不熟的红包就少,有的红包只是一刀而已.
俺以为１刀好像少点.不过有一次去个福州老板的新年聚会,给了小孩红包,结果给打开后退了回来,不知是太多了?还是太少了?