东北的野味 － 乌米

乌米，是长在高梁秆上，表面白色里面呈黑色的东西，掰开就可以吃，吃起来有股淡淡的味道，吃后常常会牙齿变黑。或许只有东北人知道这个词儿，而且也应该是有一定年纪的东北人。因为只是在过去，在东北才有大片的高梁地。那时高梁米是东北人一年四季的主食。
现在近八月份正是打乌米时节，这时的高梁已经长成一人多高，已经开始抽穗，有经验的人会老远就能看出乌米，通常，更多的会弯下高粱头，用手捏一下，如果是硬邦邦，那就应该是乌米，也有人会剋开看，这样做就可能糟践庄稼啦。那时的高粱地都属于生产队的。
这个时节我们几个孩子会穿梭在大田里，寻找乌米。一边吃一边看，不但看乌米还要看生产队的人，一旦被发现，所有的乌米就会被没收！我们会被驱赶出去。乌米打多了就穿成辫子绑在腰间，那时连个袋子都没有。打来的乌米交给家里，大人有时候会做乌米酱。