家庭制作糯米鸡

好久没有做糯米鸡了，於是找出各种配料，做家庭糯米鸡。当然啦，干荷叶首先要找出来。




然后准备煮糯米饭，记得在糯米饭中，要加入盐，油，糖和鸡精。根据经验，五杯糯米，则要加盐约2台羹，鸡精1台羹，糖3台羹，油2台羹。




加入上述配料以后，加水至5杯刻度出，然后在电饭煲中煮熟有味道的糯米饭。




把干荷叶泡水，洗干净，再用开水泡一泡。




准备各种陷料，如半肥瘦的猪肉，切成块状，用糖，老抽，生抽腌好。香肠，洗净切块，冬姑，干虾干等用温水泡开。切半，罐头荀也切成块状。




糯米饭煮好后，把荷叶铺在碟中或砧板上。




放上一层薄薄的糯米饭，然后在饭团中间放上猪肉，香肠，笋，香菇等配料。




再加上一层薄薄的糯米饭，把上述配料包在中间。




用荷叶把饭团包好，放进蒸笼中，猛火蒸 45 分钟，




蒸好以后，趁热吃，荷叶味浓香，美味无穷。多余的糯米鸡，放置常温后，存 - 20 度冰箱保存，以后随时想吃，取出放微波炉加热即可。