为什么快餐食品风靡全球

（随笔）  

　　先说我自己吧。我来１７年前来美国不久就到麦当劳打工（想想那个叫戴安娜的经理虽然无端惩罚过我，但肯收留一句英文不懂的家伙打工，我还是心存感激），那时麦当劳的政策是允许每天干活三小时以上员工（当然包括我们这些临时工）免费就餐。说实话，我那会儿在国内没吃过麦当劳这类的快餐店，可到了美国一吃，顿时就有“乐不思蜀”的感觉。这么可口？！一下子能吃七、八个普通的汉堡包！真TMD的“洋奴”。我女儿九岁来美国后也立刻爱上了吃快餐。出门旅行，我们父女俩吃饭只认快餐。我还非得吃三层牛肉饼的超级汉堡包，一看广告上写着“保证半磅肉”，心花怒放，美不胜收。快餐店里的各类汉堡包、三明治、炸薯条和墨西哥食品，我都能暴吞，津津有味。气得我太太说我们没一点“口味儿”。

　　“口味儿”？是啊，在美国，许多中国人生活了半辈子也不接受快餐食品，比如我太太。她甚至想起各种快餐店就深恶痛绝。看到美国那么多胖子（包括我）就说这是“惩罚”，早晚得肥胖引起的疾病。唉，咱也哀叹，可我真的爱吃。我太太见我狼吞虎咽汉堡包，就皱着眉“没人跟你抢呀”地数落我。可咱还是忍不住一口接一口地猛吃。难道这汉堡包里真有些上瘾的东东？我揣测着。

　　得承认，咱是个味觉差点儿的主儿。比方说笋我就吃不出味道，任何清蒸鱼都觉得一般。我太太讲话，不知道食品中还有“鲜”这种味道。我特爱吃油炸食品，口味重的菜就对我的胃口，特别是辣的（现在上年纪差点儿了，因为总“后门起火”，痔疮犯了还是挺难受的）。我想这和我年轻时上山下乡有关。那会儿酒喝得太多，烟抽得太多，没什么好吃的，总吃辣椒、大葱、大蒜什么的，把味觉给吃没了好多。真的，我到美国不原意上正经的中国餐馆。正八经地点菜，慢慢吃，咱真不耐烦，也吃不出什么好味儿来。上“补肥店”我高兴，各种肉就招呼吧，没什么“别人看着不顺眼”的忌讳，吃他个肚歪，“脑满肠肥”。 

　　哎？这就对啦。这就是很多美国人为什么爱吃快餐的心态。不用等，不用“照顾周围人情绪”，迅速吃完解决问题走人。这快餐食品从科学角度讲是不那么健康，常年吃引起肥胖，可凡事有一利必有一弊，我认为“副作用”还可以接受，不就是有点“有碍市容”，再说我也没影响北京市容。影响纽约的市容，我可以嫁祸于人，说我是个“日本鬼子”，或者进一步验证“资本主义的垂而不死”。 

　　我想美国人爱吃快餐恐怕还有遗传因素。祖上都是开拓者，动不动就得“茹毛饮血”，这味觉比较差些。我仔细问过美国朋友，他们就说不出鱼会有什么鲜味。这样一来，爱吃油炸食品就是必然的，加上快餐食品研制者的精心创造，美国人，全世界多数人，特别是儿童们怎能不接受快餐呢？ 

　　快餐在世界的兴起其实还有文化潮流的因素。现在现代社会生活节奏如此之快，人们变得越来越不耐烦，越来越急于看到成果，想坐下来细细品味的人越来越少了。您发现没有，越是有“中国胃”的人，常常是倾向节奏相对慢的生活方式，能欣赏传统的很多东西。看来咱是有不了这种风雅，比如，我根本无法欣赏京剧。 

　　唉，我太胖了（一米六五，净重１７５磅，去掉头蹄下水仍超过一百磅，但肉质不好，５０％的脂肪）。不过我还能在生活中找寻到可以欣赏的内容。自得其乐吧。继续吃快餐？吃吧，算是“与时俱进”。