“巧克力镇”与荷尔西

　　　　　　　　（游记）

　　飓风灾使美国油价几天之内暴涨５０％，劳工节长周末出游的人有所减少。但到“巧克力镇”参观的人仍是熙熙攘攘。下午我们一家人驱车前来参观，居然都找不到地方停车。不要以为停车场太小，告诉您，简直跟飞机场的停车场似的，编着号码的，好些哪。来玩的人太多了。知道吗？“巧克力镇”每年都有几百万人前来参观游览呢。

　　“巧克力镇”顾名思义就是专门生产巧克力的地方。确实如此，美国最大的生产巧克力糖果生产公司就在这里，宾夕法尼亚州首府ＨＡＲＲＩＳＢＵＲＧ东边十英里左右的地方。３２２州内高速公路贯穿此镇，交通非常方便（美国的铁路也经过这里）。“巧克力镇”以美国牛奶巧克力生产的开创者荷尔西（ＨＥＲＳＨＥＹ）的名字命名。在美国一提荷尔西没人不知道的。他领导下研制出美国牛奶巧克力的配方，并建了世界上最大的巧克力生产厂，发了大财后在公益上大力投资，是美国民众心目中的英雄。

　　荷尔西镇有个荷尔西先生投资兴建的公园。你可以在里面乘坐特制的轨道车免费参观１２分钟。在那一辆辆基本上一家数口乘坐的小车上，人们可以了解巧克力的主要原料可可豆的生长、采集（赤道至南纬、北纬２０度的地方都生长可可树，所以可可豆有各种不同口味），牛奶巧克力在集约化大工厂里的生产过程和专家们如何精心地研究各种巧克力配方。

　　我们去的时候是节假日，人特别多，等参观的时间就有小半个钟头。不过你放心，公园的工作人员会出动足够的人力维持秩序的，一切都井井有条。

　　参观结束后，你会进入ＨＥＲＳＨＥＹ巧克力工厂的糖果展品大厅。各种档次的巧克力应有尽有，最新产品将不断出现在展厅最显眼的位置上。我不清楚ＨＥＲＳＨＥＹ工厂生产的牛奶巧克力占美国以及世界上的份额，只知道美国所有的食品超级市场里的糖果货架上都摆满他们生产的巧克力。

　　荷尔西先生何许人也？多少年以来，他在美国，以至在世界如此的家喻户晓，简直就是精美的巧克力糖果的同义词。米尔顿·Ｓ·荷尔西（ＭＩＬＴＯＮ　Ｓ·　ＨＥＲＳＨＥＹ）先生以其巨大的成功开创了巧克力糖果时代。

　　１８５７年九月，荷尔西先生出生在美国宾夕法尼亚州一个农场里。他是父母唯一养活的孩子。那时他父母总在搬家，这使他受到的教育非常有限，也就相当于小学四年级的水平。

　　可以工作后，他在一家糖果厂干了四年工人，跟着就在费城开了他自己的糖果小作坊。最初的努力受挫后，他又跑到芝加哥和纽约继续闯荡。１８８３年，２６岁的荷尔西先生又回宾州的家乡办糖果厂。这回他成功了，并为自己日后在事业上的大发展奠定了基础。

　　１８９３年在一次世界博览会上，荷尔西先生被德国展览的制造巧克力的机器迷住了。他立刻买了这种机器，他的糖果厂很快就生产出各种各样的巧克力糖果。１９００年荷尔西先生干脆把自己的发展良好的糖果厂作价一百万美元卖掉了，为的是集中精力从事专门的巧克力糖果生产。三年后他在家乡建立了新的工厂－－巧克力糖果厂。他的家乡盛产牛奶，所以他的工厂可以得到质量非常好的牛奶来制造牛奶巧克力。

　　在当时，牛奶巧克力是瑞士生产的奢侈品。而荷尔西先生可以降低成本制造牛奶巧克力。他立刻组织人力研究牛奶巧克力配方，研究市场动向，他要把自己工厂制造的巧克力推向美国公众。开始当然会有挫折，但他终于创造出独特配方的牛奶巧克力！１９０３年荷尔西先生开始投资建造当时全世界最大的巧克力生产厂，两年后完工。他的工厂运用大规模集约化生产技术，产量之高在当时是难以想像的。很快，荷尔西牛奶巧克力在美国全国市场上遍地开花，销售量非常惊人。

　　他的事业取得巨大成功，并积累了惊人的个人财富。这时荷尔西先生首先想到，要在他的工厂周围为职工们出钱建设崭新的住宅区。他认为这是他的责任和回赠社会的慈善事业。这些房屋应该很舒适，有方便、便宜的交通系统，还得有高质量的公立学校和各种各样的娱乐和文化设施。在那个资本主义积累的早期阶段，他的举动不同寻常。在其他的工厂区附近的住宅一般都较差，也没什么人关注那里的建设。他则要求建成“真正的家园”，街道两旁要种树，房屋－－一般是一个家庭或者两个家庭－－要用坚固的建筑材料（比如砖头等）建造，房前屋后还得有草坪。人需要精神生活，是需要消遣和娱乐的。荷尔西先生为此特地修建了公园，并于１９０７建成。这个游乐园迅速地增添了游览车、游泳池和大舞厅。跟着，周围城镇的人们就纷纷到这个游乐园游玩来了。至此荷尔西镇变得越来越有名。

　　荷尔西镇进行这些建设的时候正值美国大萧条时期。荷尔西先生为了增加就业，又在镇子上修建了旅馆、社区中心、博物馆、剧院和体育馆场等。这使得“巧克力镇”逐步变成了旅游镇，人口年年都在增加。

　　米尔顿·荷尔西夫妇没有孩子。他们便于１９０９年建立了一所孤儿学校（米尔顿·荷尔西学校）。１９１８年，他妻子去世的三年后，荷尔西先生将他在荷尔西巧克力公司的个人股份都赠予这所学校。１９３５年，他又设立了Ｍ·Ｓ·荷尔西基金，为本地居民提供教育和文化交流的机会。这位老先生在晚年仍然关注荷尔西巧克力公司的事情，从产品的质量到职工的福利等等，直到他８８岁高龄去世。

　　这便是荷尔西先生，事业上的巨大成功者和一个了不起的慈善家。

　　９／２００６