嫩滑的虾仁蒸蛋羹

准备：
1、新鲜鸡蛋2个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
2、之后加适量水，2个鸡蛋加一杯水。最好是温水。

蒸蛋：
1、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，碗上盖一小盘子/加盖。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感嫩滑。
2、蒸10分钟，蛋羹基本成型，加入几个虾仁在面上，再蒸5分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴香油就可以享用啦 ！ 

鸡蛋：蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。是很好的产妇月子饮食材料。

蒸蛋羹可根据喜欢的口味，分别加入西红柿末、青菜末、海米末、肉末、土豆泥、肝泥、鱼泥等，简单营养；