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紫薯Gnocchis 和叉烧

(2020-06-20 01:26:52) 下一个

早上刚从外面回来,就下起了雨,淫雨霏霏,看样子没玩没了。我问他爸爸,中午吃什么?他望着窗外发愣。我一看,这是一片空白啊,就说:那就吃sweet potato gnocchis 吧?他没头没脑地OK了一下。

我一直想做紫薯或红薯gnocchis ,因为红薯有营养,是健康食品。我试着做拔丝红薯,或烤红薯,他们都不爱吃。可西餐的红薯我不会做啊?也不喜欢放太多油,那不是又不健康了嘛?直到1-2个星期前,在网上看到有用菜花、红菜根、紫薯和土豆做gnocchis 的,一下子激起我的好奇心,我得试试。土豆gnocchis 我常做,冰箱里还有一小袋。红菜根我家天天早上喝菜汁,就不用费心了。上一次做了菜花gnocchis, 非常成功,小孩特别喜欢吃。这回该试试紫薯了。

把紫薯洗干净,放蒸锅上。这时候,我把腌好的叉烧肉拿出来,空气炸锅里垫上锡纸。这次少放点,就半截,要不然热气进不去肉里。上次就是把锅里面整个包起来了,肉都闷熟了,也没烤脆,最后一着急,加大火候到200度,结果胡了好多。

等紫薯的时候,上网看看昨天我卖小孩的校服,有没有反馈。结果有个小孩妈妈说要了,我趁机又问她要不要小孩学校的长裤。我家小孩嫌热,根本不穿长裤。现在学校允许高年级学生不穿长裤,所以我家长裤卖不动了。原价我早忘了,我看有人卖20,上次我卖15都没人买,这次我想卖10块钱。那妈妈一听喜笑颜开,说约时间来看看。

就这回功夫雨停了,他爸爸要带小孩去植物园玩Pokemon ,我正好做gnocchis。

把紫薯皮剥了,压成面,加几勺白面,不用加多了,和成面团,搓成长条,切小块,在叉子上滚一下,得了。

这期间把叉烧肉每隔10分钟拿出来,上点料,加些蜂蜜,40分钟加了3次,140度,最后5分钟200度,让肉有点焦黑好吃。记得在伦敦,每个周末我们去格林威治玩,路过泗和行中国超市,里面有个卖叉烧的,做的特别好吃。他会问下你:“要黑的吗?有人喜欢黑的,好吃。” 我一尝,还真好吃,以后也要黑的了。后来才知道,那是蜂蜜烧焦了后的焦糖,当然好吃。

都差不多了,我去休息,坐沙发上网上寻人,看谁在。不知什么时候,竟然睡着了,一阵短信声把我吵醒,一看表12:40。天哪,午饭晚了。

赶紧做pasta sauce, 白酱用不了5分钟做完了,又煎了蘑菇和ladyfingers ,反正有营养,每顿都得加绿菜。煮gnocchis 的时候,水全紫了,因为本身就是熟的,水一开,马上出锅,放白酱里,倒上蘑菇和ladyfingers, 这时,他们俩回来了。

等他们俩洗完了澡,我用煮gnocchis 的水,又煮了一碗馄饨,好漂亮的紫汤馄饨啊。

这顿午餐比较杂,中西式都有。小孩说紫薯gnocchis 太好吃,他爸爸说:gnocchis 和叉烧也能吃一起。而我的叉烧馄饨更是好吃。就算是瞎拼瞎吃吧,我们家不是也是中西凑一块的嘛,有了这个小子,生活丰富多了。昨天他拿了这学期全年级house point第一,这回我可以喘口气儿了,终于看到点希望。

他要是这么下去,我就老琢磨着给他好吃的。

 

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评论
无法弄 回复 悄悄话 回复 '野性de思维' 的评论 : 还行,闲着没事瞎琢磨吃呗:)
野性de思维 回复 悄悄话 嗯,厉害厉害,手艺不错,肯定是色香味俱全,看着就有食欲。
无法弄 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 谢谢啦!这个薯面比较容易成型,好做:)
雅佳园 回复 悄悄话 这个要学, 谢谢分享! 儿子好优秀, 祝贺!
无法弄 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 谢谢杜鹃。看到你的名字就想起在英格兰的春天,到处盛开着杜鹃,很好看:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 那个视频上说少放面,我少放了,但觉得后来煮的时候有点散,还是稍多放一点,我也没量,就凭感觉。说真心的,紫薯是有营养,土豆的gnocchis 是比较正宗。我要是有你家那样的花园,就自己种土豆了:)
杜鹃盛开 回复 悄悄话 美食啊,看着就好吃。祝贺儿子!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
是我自己没好好看,想当然的把菜花当土豆那样做。下次买了再做,味道是不错的。
xiaxi 回复 悄悄话 你儿子好棒!好漂亮的紫汤馄饨啊!先赞这个,别一会儿忘了。
看你儿子说紫薯gnocchis太好吃,那我一定要学做。我家儿子也比较挑的。
无法弄 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢姐姐!其实小孩不机灵,他娘也老蛮干。就是我们俩心态好,平和。周末愉快啊!
无法弄 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 亲呢,每次都是他告诉我们好消息,过一阵到老师那就变味儿了,都成规律了,虽然不是特信他,但他不会编数字吧?不会特离谱:)我一会儿都离不开菜谱,哪会做饭。在我妈那就傻了,她那网上没那么多菜谱,也没那么多炊具。额也是充数!周末愉快!
麦姐 回复 悄悄话 儿子出色,妈妈能干!祝贺!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : +1恭喜你家帅儿子!

服,你这绝对是大厨水平!
无法弄 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : Xiaxi, 上一次你的菜花gnocchis 水多了,我挺歉疚的,我没说清楚,得把菜花水挤干才行。其实蒸菜花不知怎么样,可能水少点。这次紫薯的就是蒸的,不用挤,加面也不能加太少。后来煮水时,水的颜色都变了,就是面不够,有点散了。总的来说这个相对容易点、健康点。周末愉快!
无法弄 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 这是他第一次拿第一,是个不求上进的孩子。不过也不给他压力,开心最好。我做饭可是费脑仁儿呢,没菜谱不会做。问好松松!
xiaxi 回复 悄悄话 出新文了!今天太晚了,我明天来细读。
南山松 回复 悄悄话 祝贺儿子拿第一!无法弄也很会做吃的呢:)
无法弄 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 这孩子老师老说他不成熟,终于从18年底有老师开始说他成熟了,现在除了中文,其他课都上去了。主要是他花了太多时间玩游戏,满脑子游戏。这又自己定了一台专门玩游戏的电脑。我没给他买过一次游戏,都是他爸爸给他买。家长意见不统一,没法管孩子。周末愉快!禾禾:)
燕麦禾儿 回复 悄悄话 第一名,祝贺祝贺!女孩子很早就定型了。男孩子开窍晚,你儿子有潜力。我有个朋友的儿子,大学毕业了还不知道自己要干什么,晃荡了两年,决定做医生。现在进了美国最好的医学院,非常出色!
无法弄 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 谢谢生活!还有明天是父亲节。也祝你周末愉快!
我生活着 回复 悄悄话 老妈花心思做美食,原来是因为儿子得了全年级house point第一,为你高兴,祝贺!
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