Earth Day 给私房的朋友们的分享

Earth Day 给私房的朋友们的分享



有事没事经常会来私房转转，从这里学到了很多东西，丰富了家里的餐桌，有时，看到特别复杂的菜谱，虽然只能望屏兴叹，但毕竟是开阔了自己的眼界。常常为你们的高超手艺、精工制作、创新精神，平易近人......而拍案叫绝。因此，在此向所有的朋友表示感谢！



这里的人心肠好是出了名的，让人觉得很温馨，有一种家的感觉，为此也谢谢这里的朋友。



今天是Earth Day，以此为由子，说点儿与饮食有关的话题。如果可能，麻烦版主给置个顶，让更多的朋友能看到，了解的人越多，越有利于保护我们的家园---地球。因为只有地球健康，我们才会一直有丰富的食物，丰富的餐桌。私房的朋友才有一展才华的天地（否则巧妇难为无米之炊呀）！多谢了！也欢迎大家多拍砖！共同学习！



我的主张就是请大家少吃肉，甚至不吃肉。我想有关素食健康的讨论很多，不过今天我不是从这个角度谈这个问题，而是从环境和全球变暖的角度来谈的。不知大家是否知道，畜牧业对全球暖化的“贡献”比汽车排放更甚：下面就是有关数据：



http://www.farmusa.org/environment/



总的来说，畜牧业比汽车排放产生的温室气体更多。占温室气体排放量的18%！

动物的排泄物非常污染环境，包括我们的水源。

生产一份肉所需的占地是生产一份植物食物需要的10到20倍。

饲养牛比饲养其他动物对环境的破坏更大。



所以我的建议是请大家尽量少吃肉，我自己也并不能做到完全素食，因此非常理解爱吃肉的朋友的心情，不过，您可以原来吃一份肉，现在减少1/3，甚至1/2，假如人人都这么做，那就很可观了，对环境的正面影响是不可估量的。



另外现在刚开始提出一个新的饮食概念：就是所谓的Low Carbon Diet （低碳里程饮食），即尽量消费当地生产的食物，那些不需要经过长途运输才到达您的餐桌的食物，请看NPR今天的报道：

http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=89836312



其实吃当地食物除了对环境有好处，也会对您的身体有益。俗话说：一方水土养一方人，我想也是这个道理。



其实，我们是应该想一想如何减少自己的温室气体排放量了，饮食是其中很关键的一个方面。



谢谢您的支持，希望您能向您周围的朋友宣传这些观点。如果您喜欢，请经常听NPR www.npr.org。个人觉得他们的节目特别让人长见识。