小饺子~小玫瑰

十一月中了，天气渐渐凉起来。我们这一周都很忙，安娜考了两门课，小考好像又加上两门。我昨天六个项目审查，公司高层也出动了。
忙是忙，紧张也紧张，都顺利过关，该干什么就干什么。今天早点下班接了孩子，说，如果有停车位，就到城里买一趟东西。刚说完，车边就是一个车位，就和安娜到城里吃饭，买了东西。
其实是给爷爷奶奶买了书，圣诞节的书。给爷爷的是一本综合集，克里斯蒂圣诞节系列小说，奶奶看了两本那位美国作家的系列，从达芬奇密码开始，第三本还没看，这一本的小说背景就在佛罗伦萨，从但丁文集的秘密开始，就买了下来，给奶奶，她一定高兴。安娜也顺便捎了一本侦探书。大家都高兴。
今天晚上是足球赛， 德国国家队打直布罗陀，欧州锦标赛选拔，时间长。安娜说，要吃饺子。我知道，她爱吃煎饺子，反正一边看球赛，一边做饺子，多做一些，冻起来。以后吃起来方便。
回到家动手和面，三种面混合成，普通白面，黑麦，还有就是Dinkel. 我查了一下，这就是所谓的斯佩耳特小麦，从青铜时代到中世纪欧洲的重要农产物。现代人不怎么吃了，只有中欧，我们这个地方还种植，是一种健康食品。其实中世纪的修道院常吃的就是这种粮食。
我和面很好，从前在家里，这就是我的活

切完后，小面团用手揉圆，擀皮之前按一下


三种面混在一起的皮子很好擀


这只是四分之一


馅儿很简单， 胡萝卜丝肉馅，都是农家的，很鲜美，放了一点料酒，和牛尾汤挑馅


安娜说，这好似一颗心， 看，饺子不大吧。她喜欢一口一个饺子，这样鲜美的馅带汁吃下了


卖相不太好，大小正好合适。三种面，尤其是粗面，不太容易捏上


咱再艺术比较一下


沸腾的锅，温暖的厨房


一共煮了六盘
 

娘俩儿看球赛，吃小饺子，看右边碗里的花生比较一下大小
 
吃起来很筋道，粗面健康又好吃，吃了还不容易饿

等饺子凉了后，放在盒子里，一份份冻起来，下次要吃煎饺子就拿出一份很方便


上次在佛罗伦萨，那个修道院，看到那棵大树被砍了。今天在家里，看到院子里最后的玫瑰，一数，正好三朵，一朵开放，带着露珠，两朵还是花蕾




再上一张关于佛罗伦萨的画


我们今天在书店，有关艺术，有一次争执。 我真的认为我对，后来一看，安娜对，她对见过艺术的记忆力超越了我。就这样，孩子渐渐长大了，很多事情，渐渐地超过了我。

 

我们前一段时间人在路上，回到家后，安娜想念托斯卡纳的蓝天，温和的气候，人文艺术的丰富。
昨天开车上班，上坡，看到那片渐渐变黄，变灰的原野，安娜说，还是家乡最好。
这个冬天，我要教安娜和面，擀皮和包饺子（她会），煮饺子。学会做饺子，记着家里的味道。
终究有一天她会走远，她也必须要走远，才能没有束缚，独立生活，展翅飞翔。那个时候，她要学会照顾自己，想家的时候，也许做一顿妈妈的饺子，这样，我们母女之间的心还是联着的。

谢谢阅读， 秋安~

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[安娜晴天]

回复 '幸福剧团' 的评论 :
谢谢剧团厚爱， 看咱努力的， 就不pia咱了，呵呵。你是大家，向你学习~周末愉快！

[幸福剧团]

美滋滋的味道！~

[安娜晴天]

回复 'julia42163' 的评论 :
我们都是视家人为生命的人，女儿们以后都要远飞，能做饭时最实际的事情，对吧。
抱抱，节日愉快~~~

[julia42163]

????最后一段鼻子????点酸。

[安娜晴天]

回复 'mizi' 的评论 :
米子好，知道你出门忙，都没敢到你那里留爪印打搅。 你还是来了，多谢你花时间读我的文章，也多谢你用心回答。
我也吃过冷冻的生饺子直接煎， 皮子都破了。我们家都是全煮了，能吃就吃，吃不了放冰箱，第二天煎了吃。 我这里包一次往往包多一些，煮熟了，凉了再冻起来。因为馅里有肉馅，肉馅化了再冻反而不好。你说得对，饺子的馅儿很多， 我还记得北方还吃茴香，西红柿鸡蛋馅。我本人喜欢西葫芦馅，也尝试菠菜，挺好吃的。不太喜欢白菜，那时候北方过冬天一冬天的白菜，吃伤了。
你包的馄饨一定特别好吃，我也想念那时候的小馄饨，大馄饨。
谢谢米子，你家的年夜饭让我想起小时候娘娘家的，心里暖暖的。午休结束了，那几篇留言我再回复。

[安娜晴天]

回复 'postcard' 的评论 :
谢谢美眉， 包饺子图个热闹，大家一起包，分工合作，笑嘻嘻很快就完成了。
你一定能领导指挥的~~~

[postcard]

谢谢阿晴鼓励～ 我试过了一定上来汇报（也许作为明年春节请朋友们到家中聚聚的活动，哈哈周期有点长，不过我们的年轻人小组，大家来自世界各地，一定会很有趣，这样没准我还能在里面充充专家：D：D）～ 你的幸福不但大家感受到，也被传染到～ 爱你和安娜～

[mizi]

我一直以为冷冻的饺子是生的时候冻起来，没想到你的是熟了才冻的。口感上有什么区别吗？还是熟了冻起来的，解冻后只能做煎饺？

我发现做饺子好像可以有很多不同的馅，韭菜、白菜、芹菜、西葫芦什么的，你居然还用胡萝卜，想必之下我觉得馄饨的馅就没有那么多。理论上讲我觉得应该也可以用各种馅，但吃来吃去，还是觉得荠菜肉馅、虾肉肉馅的最好吃，我试过白菜做的馄饨馅， 但觉得口感太湿，我想那是因为馄饨皮没有饺子皮那样能吸收水分的缘故吧？

[安娜晴天]

回复 'postcard' 的评论 :
饺子是我到北京后才学会的，一般周末一家人在一起，分工干活，几锅饺子就下来了。不过那都是过去的事情了，现在国内的家人都不做了，上次在西安，我妈还在超市买冷冻饺子。我喜欢自己包，因为自己活的面好。Dinkel 是你说的那种面，很粗的谷面感觉。非常健康，吃起来感觉也好。这样混合的粗面，擀皮不太好擀。饺子冷了后，煎起来很皮实，很香。
肉和胡萝卜都是从附近农家买的，很鲜。安娜说，都是附近的产品，妈妈自己做的，她爱吃。我们一周中间全在外面，吃食堂饭馆，我很喜欢周末下厨，厨房水气暖暖的，有人气。
安娜昨天吃的小肚子饱饱的，都换了舒服的裤子，呵呵。今天一早吃了一大盘煎饺子菜和爸爸出门。
我挺幸福的。
美眉有工夫试试包饺子，还吃不过饺子~

[安娜晴天]

回复 '南山松' 的评论 :
松松好，你面食比我高几个级别，还挺想念你家的肉饼。
女孩子学会做家务是福气。
祝你们全家周末愉快！

[postcard]

这个饺子我也要学着做！我是南方人，还从来没自己一个人做过饺子，通常大家一起做的饺子的时候（买的饺子皮），我的作品总是东倒西歪。这个小饺子会不会站起来的可能性大些？：）主要是被胡萝卜肉馅馋到了。还有dinkel,看音译有点像spelt,不知道是不是，这里（美国）specialty store有spelt bread，我很喜欢吃，有一种谷物的甜味。

什么都比不上妈妈亲手做的食物，可以体会这个夜晚胃和心的满足～

[南山松]

健康营养的小饺子，要吃上几个！
教会安娜做饺子非常好，某一天当她自己做时，就会想起家的味道：）
晴，周末快乐！