晴天式Tiramisu

刚好看到丁庄的Tiramisu，非常喜欢，正好明天我也有客人，甜点是Tiramisu，这里献上我的方子，是我的一位好友Judith 给的，她的母亲来自意大利北方。

200 克 biskuit 手指饼干，不带糖的
4 个新鲜鸡蛋
50 克 sugar powder,  我只用20 克
2 cl Amaretto 甜酒  我用 8 cl
1 小杯 冷却的Espresso
Mascarpone 500 gr.  我只用Galbani的牌子

做法

鸡蛋 蛋白蛋黄分开
一个盆子，蛋白打成膨胀泡沫
另一个盆子，蛋黄和sugar powder用机器打匀，放入Mascarpone 和Amaretto，再打匀
把第一盆的蛋白小心翼翼和第二盆拌匀

在一个长方形的玻璃或瓷具铺上一层biskuit 手指饼干，浇上Espresso，铺上一半的内容，再铺上一层biskuit 手指饼干，再浇上Espresso，铺上剩下一半的内容

冰箱里放一夜。第二天吃前洒上不含糖的可可粉

我和朋友们都不喜甜，喜欢Tiramisu带有浓郁的酒味，所以方子里减糖增酒
Galbani的牌子的Mascarpone 很正宗浓郁，如果用别的牌子，我会用3个鸡蛋，否则内容太稀了。

Tiramisu 的方子很多，不论丁庄式，Judith 式，晴天式，图得是甜甜蜜蜜，做给爱的人吃的。。。。

希望大家喜欢！

第一张图是网上的，下面的是今天的。





祝大家节日愉快！

谢谢观看。

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音乐: 感谢林贝卡

[安娜晴天]

回复piao11的评论:
姐姐尝一口，不甜的，里面的酒很多，后劲大，很容易上瘾的。小安娜还要练数学，今天就不吃了。。。
安娜，给你大姨来块大大的，再拿个盒子，给大姨打包回家。。

[piao11]

甜品我不太敢吃了。。。

好像小安娜要多吃一点：）

不过今天顾不上了，我就坐下来开吃啦。。。

那啥
安娜，给大姨来一份大大大的~~~~~

：）