绿一
我想把一些即兴的短文写出来，留作回忆，也供他人阅读。
我于前年搬家到白人集中地区居住时，很快就发现这里有一家华
人蛋糕店。当时觉得非常诧异，有种很奇怪的感觉: 因为中式蛋糕
和美式蛋糕完全不是一回事。那些吃惯了过甜，过于油腻的老外
们，是不会吃中式蛋糕的。可是，为何有人要把蛋糕店开在白人
堆里? 这是我第一眼看见这家店面时的想法。
不过，想归想，吃归吃。我只要每次路过这个地方，就会进去买
点中式的蛋糕面包，以及小零食。吃起来觉得这家店水平很一般，
不能跟华人区的那些蛋糕店相比，而且价钱也比华人区高不少。
每次从里面出来，我都会想同样的问题: 是哪些人会吃中式的蛋
糕面包呢?
去的多了，有时就会遇到一些买食品的人。仔细看看，好像大部
分都是东方脸孔。虽然不是老中，但可以肯定是东方人，可能是
日本，韩国人之类的吧。
紧挨着蛋糕店，也开了一家中餐馆，进去吃吃看，味道实在难以
恭维。走出来时，心想: 这样差劲的中餐，究竟有谁吃了还会再回
头呢? 要是在华人区，他只要敢开张，没几天肯定会关门。
去年的时候，出门看到这2家老中的店面还在，不觉有些意外。
因为以我的感觉，这2家店都是混不了太久的。也许这就是他们
不敢开在华人区，而跑来白人区的道理。但是，如果经济情况好，
也许住在附近的东方人无所谓价钱的高低，味道即使差一点，但
对东方人来说，也总比老美的那些超甜，超油的要好很多。
不过，从2008年下半年起，每次走进蛋糕店，就再也没遇到其
他顾客了? 不管是周末，假期，还是平时。我买回家的那几块特
制的点心，感觉不是新鲜出炉的。再往那家中餐馆看看，很少看
到里面有吃客。打电话问附近的几个熟人，有没有去吃过那家中
餐? 其中一人告诉我，那家中餐馆快要不行了。因为以前这一带
就只有一家中餐馆，所以，无论如何也是有吃客的。谁知道，自
从房子价钱往下掉，吃客就明显减少了。。。每次她们去吃饭，
几乎没遇到过第二桌客人。
前一个月过中国新年，有朋友要来吃饭，顺便去那家餐馆买几个
小菜。进去之后就看见老板的苦脸: 感谢光临，今天你是唯一的客
人。。。我吓了一跳，赶紧问他: 最近情况都不好吗? 是啊，没人
来吃饭，我把大厨都辞退了，自己当大厨。服务生也免了，我老
婆当服务生。现在真是成了名符其实的夫妻店了。这个老板的自
嘲让我多少感觉到一种凄凉的味道。
买了几个小菜，出来看见蛋糕店，顺便进去看看，买些小点心。
老板娘一见我，立刻就跟我说: 也许这是最后一次卖点心给你了。
我们就要关门了。。。我问她为何? 她苦笑着说: 刚开张第一年
还过得去，以后也还平稳。2008年就不太好了。去隔壁中餐馆
的人越少，进我们店的人也越少。因为一般人都是吃完饭再进
来买些点心带回家。现在没人去吃中餐了，买我们东西的人也
就没有了。这是我们最后一周营业了。下个星期起，就关门大吉
了。因为连房租也赚不到了很久了。。。
不用我说，你们也能猜到结果- 关于这2家华人小店的结局是什么?
到如今，在经济不景气的大潮下，大部分的弄潮儿都回家自己煮饭
了。还真的应了那句广告词: 在什么都贵的时候，省钱是很重要的!
说到这里，我倒是想补充几句: 华人如果技术不够好，不能在华人
区开店，想在老外区碰碰运气，那得有心理准备。因为在经济情
况好的时候，人们不太在意价格的高低或者味道的正宗与否，因
为那时吃的是情调；而一旦经济不景气，人们的口袋里没有多少
钱的时候，在意的是花这个钱是否值得? 为此，如果技术含量不
够，开店就得小心了。
