脚踝肌腱受伤是最常见的运动伤害，伤者往往不在意，认为只是无关紧要的小问题，可以靠时间自然痊愈；但如果脚踝关节肌腱受损而延误就医，很可能带来难以弥补的后果，造成慢性的长期疼痛。尤其是老年人脚踝受伤的风险最高，尤其不可掉以轻心。
脚踝受伤通常是由摔跤、遭受重击、或突然扭拐而引起的，年长者由于视力渐弱，平衡发生问题，加上骨质流失和肌肉老化，特别容易摔跤，导致脚踝关节受伤。脚踝肌腱一旦拉伤，如果没有完全复原就进行跑跳运动，往往使旧伤恶化，更容易造成长期疼痛。
许多人有踝部长期慢性疼痛的问题，都是由于当初脚踝肌腱受到损害而未予适当治疗引起的。脚踝关节拉伤的人，即使在受伤第一时间接受初步治疗，都有约40%会发展出慢性疼痛的毛病，而完全没有治疗的人，慢性疼痛的时间会更加延长。而踝部受伤的人常常会觉得它自己会好起来，没有立刻接受治疗，这或许是为什么脚踝受伤经常没有受到诊断的原因。
在慢性脚踝疼痛的病例中，有许多是由于腓骨肌腱(peroneal
tendon)受伤引起的。肌腱是连接肌肉和骨骼的组织，在踝骨(腓骨)的外缘绕着两条并排的腓骨肌腱，具有稳定足部和脚踝的功能。腓骨肌腱如果受到轻 伤，会引起肌腱肿胀或肌腱炎。在较严重的情形下，腓骨肌腱会有撕裂的情况，或者腓骨后面的肌腱产生肿胀，使韧带在拉撑中撕裂，甚至绷断。肌腱受伤的症状是 脚踝疼痛，即使是在接受初步治疗都无法消除，脚踝外缘有肿胀和酸痛的现象，痛感会从脚跟延伸到整个足部。
要精确诊断腓骨肌腱受伤的情形，通常必须施行核磁共振摄影（MRI）或超声波检查。如果你有慢性脚踝疼痛的问题，尤其需要使用MRI或超音波，以诊断肌腱损害的情况。
腓骨肌腱受伤如果未予治疗，伤势会趋于恶化，只有正确治疗，才能防止产生慢性疼痛，最关键的是要进行精确的诊断。「如果你的脚踝疼痛，又不见好转，你应该找有经验的脚部骨科医师进行诊断，并采取治疗的行动。」
在 脚踝扭伤时，要立刻把脚抬高，充分休息，用冰袋冷敷，并且服用含有布洛芬(ibuprofen)的消炎药剂，例如Advil，以消肿和镇痛。如果有肌腱撕 裂的情形，医师可能会用弹性绷带包扎或上石膏，以稳固脚踝，使肌腱得以复原。医师如果发现病人的伤势严重，韧带绷断，则可能需要进行外科手术治疗。
(摘自杂志)
其实，这不仅仅是某菜系和某些地域人们的问题。有些不科学的食品制作方法活饮食习惯，千百年流传下来，几乎是无法改变的。有些，则纯粹是饮食心理问题，如猫，狗，蛇，某些昆虫（都是蛋白质吧），被某些人视为美味佳肴，而多数人则觉得不可思议。。。
我说不清是否咸鱼能直接致癌，但是淹制的咸鱼含有很高的亚硝酸成分，是强烈的致癌剂。一般来说，癌基因突变不可能导致一家人都得癌，一个可能的原因是他们食用的咸鱼含的亚硝酸成分一定很高！
你不帮忙，还嘲笑俺，不公平耶。。。
很多中餐,不仅仅是粤菜,川菜还有其它菜系都一样,又蒸又炸,左一道又一道程,味道是好了,可是营养成份还剩下多少呢?