喜欢吃红肉的朋友注意了

吃红肉喝汽水 患癌机会大 
 
 
 
 
 
 
　　美国哈佛大学最新一项研究报告显示，如果经常吃加工肉类（“红肉”）或饮用高糖分饮料，罹患心脏病或癌症的机会，将比一般人高两成。

　　红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

　　报告称，加工红肉含有饱和脂肪、钠、亚硝酸盐及致癌物质，可致心脏病或癌症。如果每天进食相当于一副扑克牌大小的未加工红肉，早死可能性增加１３％；而如果进食加工红肉，如热狗，早死可能性将飙升至２０％。如果以鱼肉、家禽肉、五谷或坚果类代替，死亡率则可下降７％至１９％。此外，每天喝一瓶含糖饮料也会使患心脏病可能性增加２０％。如果一日三餐都喝可乐，患心脏病的可能性将达６９％。
 
 

[心水]

兔肉应该是好的吧。 就我所知它的胆固醇含量比很多肉类低。

去网上看了一下，摘抄如下：
兔肉: 含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。

富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。

[e带渐宽]

cj20878:

http://www.ift.org/food-technology/newsletters/ift-weekly-newsletter/2012/march/031412.aspx#research6

[e带渐宽]

红肉的定义有点问题～～～

[labo88]

pork is white meat.

[rebirth2009]

Thanks for sharing!