黄瓜为什么叫黄瓜－因为它可以长成黄色！（图）

一直很奇怪，为什么常见的黄瓜实际上是绿色，而不是黄色的。网上见到的
“胡瓜更名为黄瓜，始于后赵”（见下面）的解释听上去有点牵强附会。


今年种的北京刺黄瓜里，有一棵长到２英尺长，

外表的颜色慢慢最终变成了黄色。



切开看，里面是白色的。吃起来和绿色的黄瓜不同－它不脆了。

去了皮，做汤吃，味道与口感象冬瓜一样。

看来，也许过去人们是等到黄瓜的外表成为黄色的（成熟）时候才收获的，
故名黄瓜。是不是有这种可能呀?符合顾名思义的原则。


黄瓜名字的由来：
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝
后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话
写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣
服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦
慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，
害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见
他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问
樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：
“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北
常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全
国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。
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