紫色的收获 (图)

去泰山旅游时，见到山里的人家种一种紫色的豆角，象是以往见过的刀豆，那种比较
宽的豆角，只是那时看到的刀豆是绿色的。要了数粒种子带回家，想让母亲在院子
里种一下试试看。回到这里后，收拾东西的时候发现书包里还留有3颗豆子。


夏天种下去后，有一颗种子发芽长出秧子来，秧子是紫色的，花也是紫色的，很好
看。





到了秋天，结紫色的豆角。很喜欢这种紫色。


虽然只有一棵，但豆角结的不少。


在网上查，没有见到类似的照片，只有下边关于刀豆的描述还比较相近。

记得这种刀豆既可以炒了吃，也可以腌了以后吃。最喜欢的做法是在豆角中间放肉
馅，然后外面沾上面糊煎了吃，又脆又香。唔，有点等不及了。


刀豆是豆科植物,也是特有的蔬菜,夏秋间开出灰红和紫色花朵,结下的豆荚长约25至
30厘米,平扁阔带状如小刀,故称刀豆。

嫩荚豆为食用菜,可成小条快炒鲜吃。传统的最佳吃法是将荚豆荚摘下蒸软半熟,切
刨成小条,晒成刀豆干备用。刀豆干性平味甘,有祛风补肾和胃止呃之效。刀豆所含
成分具有维持人体正常代谢的功能,可促进人体内多种酶的活性,从而增强免疫力,提
高人的抗病能力;刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素,能刺激淋巴细胞转变成淋
巴母细胞,具有抗肿瘤的作用。

制作家肴时,将刀豆干浸透,干炒、做汤、伴菜均不失风味小吃。特别是肉类,加了刀
豆烧制就可消除油腻,倍增清香

http://info.b2b168.com/s168-2831709.html

中药名称 :刀豆
英文名 : SEMEN CANAVALIE
来源 :本品为豆科植物刀豆Canavalia gladiata (Jacq.) DC. 的干燥成熟种子。
　　  秋季 采收成熟果实，剥取种子，晒干。
性状: 本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。
　　表面 淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。
　　边缘具眉状黑色种脐，长约2cm,上有白色细纹3 条。
　　质硬，难破碎。
　　种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2 ，黄白色，油润。
　　无臭， 味淡，嚼之有豆腥味。
鉴别: 本品横切面：表皮为1 列栅状细胞，种脐处2 列，外被角质层，光辉带明显。

性味与归经 : 甘，温。归胃、肾经。
功能与主治 : 温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。
http://www.zhong-yao.net/Article/10084.html

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所有跟贴:


• 江南一带很多人家种这种紫扁豆的. -午后清茶- ♀ (0 bytes) (10 reads) 10/12/08
• 花很漂亮，做熟了是不是就绿了？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 回复：花很漂亮，做熟了是不是就绿了？怎么会呢？ -Stillh2orundeep- ♂ (0 bytes) (17 reads) 10/12/08
• 对了, 就是紫扁豆, 咽一下口水~~ -噙香- ♀ (0 bytes) (8 reads) 10/12/08
• 我现在天天就吃它了 -北京小鸟- ♀ (34 bytes) (65 reads) 10/12/08
• 我跟你换吧？我有番薯叶。过两天可能还有番薯。。。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 番薯叶是不是产量太低？我家几棵番薯长得极慢。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 你要上点牛粪，要不然都长番薯了。肥大长叶。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) (11 reads) 10/12/08
• 明白了。可惜不知上哪儿弄牛粪，买的cow manure行不行？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (11 reads) 10/12/08
• 牛粪应该就是cow manure吧？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 不换了，我也有番薯，今天拔出来一个很大呀，好幸福！ -北京小鸟- ♀ (80 bytes) (42 reads) 10/12/08
• 我的可是尖叶的那种。。你不想试试？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (10 reads) 10/12/08
• 我们这里可以买到白薯，大概有4到5个品种那 -北京小鸟- ♀ (215 bytes) (36 reads) 10/12/08
• 你这人，就是不上套！看不出来我是要你的豆吗？哼！ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 豆子都在我肚子里了， -北京小鸟- ♀ (164 bytes) (33 reads) 10/12/08
• 挺有意思，就让他们自己长出来。。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• hahahhaha!from ear to ear. -houston1965- ♀ (0 bytes) (4 reads) 10/12/08
• 我的丝瓜，青菜都是自己长的，5月份回来一看地里有收获了 -北京小鸟- ♀ (172 bytes) (57 reads) 10/12/08
• 喜欢你这种随意，顺其自然。 -houston1965- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 越上心越难伺候，我认真种的扁豆江豆就长的不好， -北京小鸟- ♀ (30 bytes) (15 reads) 10/12/08
• 你的方法跟我妈的理论一样。哈哈。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 你这主意不错，翻了地，种了冬天的菜，第二年空心菜又出来了，省事。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 哈哈，我就直说了，也想要那紫色的豆！ -riverbend- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 如果早说我特意留下就好了 -北京小鸟- ♀ (86 bytes) (20 reads) 10/12/08
• 俺的蒜都发芽了，挺好。。。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 现在可以种蚕豆。 -houston1965- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 没有种过 -北京小鸟- ♀ (0 bytes) (4 reads) 10/12/08
• 蚕豆，美国店有买吧？我去看看。要明天春天收获？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• GOYA牌子，叫FAVABEANS， 泡俩天，我的已出芽。 -houston1965- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 谢谢，我去看看，什么时候收获？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• LATE SPRING. FIRST TIME FOR ME,TOO. WAIT AND SEE. -houston1965- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 好吧，see see -我也有话说- ♀ (0 bytes) (3 reads) 10/12/08
• 你种的太早了吧？我去年收拾不干净的几个又发出来了 -北京小鸟- ♀ (14 bytes) (8 reads) 10/12/08
• 前一段有人说7葱8蒜，是不是？？？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 我现在种了50头蒜，已经一尺高了，憧憬着吃蒜薹。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 要想吃蒜薹，是不是蒜苗就不能吃？ -我也有话说- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 是的。其实吃蒜苔就种LEEK,绝对有蒜苔 -北京小鸟- ♀ (52 bytes) (30 reads) 10/12/08
• leek是什么？得专门买那个的种子吧？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 去年种几个，没刨出来，今年倒是又发了，大概总共能长50片叶子！ -riverbend- ♀ (0 bytes) (8 reads) 10/12/08
• 土壤很关键，还有阳光 -北京小鸟- ♀ (44 bytes) (29 reads) 10/12/08
• 沙子多的地！好主意，我还正有好些沙子，可以掺合进去。谢了！ -riverbend- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 我还混合一起种了西瓜，哈哈，结了2个很大的 -北京小鸟- ♀ (62 bytes) (24 reads) 10/12/08
• 是啊，看到你漂亮的红瓤西瓜的照片了，一顿就吃完了？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 吃2顿，自己种的吃的感觉甜呀。以前别人给我过很大很甜的西瓜 -北京小鸟- ♀ (42 bytes) (13 reads) 10/12/08
• 种西瓜，把种子丢沙地里就行，还是得常浇水，施肥？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 花儿很漂亮。这个不应该叫刀豆，前些天有贴过刀豆的照片的。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 对了现在google年代知识还得会理解 -woodrooste- ♂ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 我也种了这样的，可惜根本不能吃，连里面的籽都是硬的 -我爱栀子花- ♀ (50 bytes) (18 reads) 10/12/08
• 恐怕是种子的问题。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (2 reads) 10/12/08
• 昨天我还说发帖子问这是不是可以吃的呢， -sorude06- ♀ (261 bytes) (23 reads) 10/12/08
• 紫扁豆，小鸟的最爱。 -培香- ♀ (0 bytes) (2 reads) 10/13/08
• 紫得高贵，紫得朴实。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) (4 reads) 10/13/08
• 回复：紫得高贵，紫得朴实。的确喜欢紫色。谢谢诸位及版主的欣赏。 -StillH2ORunDeep- ♂ (0 bytes) (2 reads) 10/13/08
• 即好看，又能吃，难得的好品种。扁豆非常容易种，多数到秋天才结荚。 -田园乐- ♂ (0 bytes) (2 reads) 10/13/08
• 非常好的分享！谢谢，很喜欢。 -chris2004- ♀ (0 bytes) (1 reads) 10/13/08
• 有谁可以给俺几颗豆子么？太漂亮的紫色，俺想种来观赏，不是吃。 -胖恐龙- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/13/08

[loonlinda]

想跟你交换种子，你看你喜欢我的哪些种子？尽管开口，我只要你的紫刀豆种子。看我的《社员心里喜洋洋》和《我的菜园子》。