2010年春节年夜饭

餐桌




酸甜白菜
取财源滚滚之意。
今天从网上看到白菜也可以做年菜，取百财之意，就取消了原计划的蔬菜沙拉，临时琢磨出这道菜来，竟是意想不到的好吃，极收欢迎，估计以后也是百合家的招牌菜了。
白菜帮切丝后加少量盐腌一下，挤去水分后加糖渍陈皮，少量shikuwasa汁，少量干辣椒丝拌匀就成了。酸甜辣中又伴有陈皮的清香味道，很是爽口。


四喜烤麸
取欢欢喜喜之意。
这是懒人版烤麸，炒锅里少量油，加入所有材料一起翻炒2，3分钟，加适量酱油，糖，味淋焖烧一会，最后加适量烹大师，芝麻香油拌匀就成了。



蒜香烤鸡
取大吉大利之意。
卖相不好，但味道极好。这道菜也超级简单，蒜末和盐拌匀涂抹鸡身，腌制1，2天后200度40分钟烘烤就成了。



糟溜鱼片
取年年有余之意
这道菜要感谢私房的作品之外大师。以前做出来的鱼片总是会碎，看了作品大师的介绍后改进方法，现在总算是能做出成片的了。



香炸藕合
取和和美美之意


懒人版糖醋排骨
高压锅里加水，排骨，适量盐，清酒，花椒，葱姜煮熟排骨。炒锅烧热，加排骨和适量排骨汤，醋，糖，番茄酱炒匀收汁。
自从知音破产之后，家里的香醋就断了货，现在用红葡萄酒醋来代替香醋，味道也一样好。


素炒百蔬
取丰五谷收之意



汤和餐后甜点没有做，就用喜欢的水果和清解油腻的普洱茶代替了。

现在正是草莓上市的季节，最喜欢福冈的あまおう、又大又甜，味道和小时候吃的野草莓有几分相似。品牌名据说是取あまい、まるい、おおきい、うまい之意。