妈妈是四川人,很能干.做菜,我只学到皮毛.
材料:牛肉2磅,生蒜2瓣,生姜、花椒粒、辣椒片、五香粉、老抽、黄糖、料酒、盐、鸡精适量。
1，牛肉切大块，放进沸水中煮20分钟，直到没有血水渗出。
2,此时备佐料,很简单.生蒜切碎,姜切丝,花椒粒少许(西川老乡可以加大量,柚子最喜欢炸锅的时候放些花椒粒,那个香啊.)去年回国买的佐料,名为"炒菜香",类似五香粉,我不喜欢五[阅读全文]
博文
(2008-02-21 15:37:00)
妈妈是四川人,很能干.做菜,我只学到皮毛.
材料:牛肉2磅,生蒜2瓣,生姜、花椒粒、辣椒片、五香粉、老抽、黄糖、料酒、盐、鸡精适量。
1，牛肉切大块，放进沸水中煮20分钟，直到没有血水渗出。
2,此时备佐料,很简单.生蒜切碎,姜切丝,花椒粒少许(西川老乡可以加大量,柚子最喜欢炸锅的时候放些花椒粒,那个香啊.)去年回国买的佐料,名为"炒菜香",类似五香粉,我不喜欢五[阅读全文]
