白面豆包（发面小技巧） + 红烧肘子

白面豆包（发面小技巧） + 红烧肘子

到了加拿大后，发面总是不尽我意，因为不够软。

有个朋友来自山东，她做的面食不是一般的好，尤其是发面技术。

我恭恭敬敬的请教，她稍稍一指点，您瞧，效果就是不一样。做出来的豆包白白的、软软的，还不失劲道。



小技巧：发面时，加入少于 yeast 一半的白糖助发。（这方子是来自秘鲁饼店的呀。）

豆馅是煮汤的豆子，有八种豆子，但不是巴豆。 煮时加入冰糖、橄榄油。

天凉了，又是长周末，再加上老公也要吃点荤的了，做了红烧肘子。
 

看相不错，味道也好，吃完我们就出去玩去了。
 

加送一盆我种的花，
祝福大家：长周末快乐！

[红豆红]

回复freshview的评论:
月儿好！
有时为自己爱的人做吃的，
很享受啊！

[红豆红]

回复annauk的评论:
谢谢安娜。
在你家的花园里，我学了好多。
有其是你的布袋花，明年我一定和老公要试试。

[freshview]

红烧肘子真是馋人哦，包子也是白白胖胖。
我每到周末也总要做面食，孩子们喜欢：）

[annauk]

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