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中国再爆毒奶 旧皮具榨蛋白质致癌夺命(转载

(2011-02-16 04:10:44) 下一个
毒奶」不止是三聚氰胺,中国农业部下发2011年度「生鲜」乳製品质量安全监测计划,其中除要检测三聚氰胺外,还要检测「皮革水解蛋白」和硷类物质。「皮革水解蛋白」是以废旧皮革製品甚至动物毛髮予以「水解」之后,製成粉状混入牛奶,提高蛋白质含量,由于带有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,长期食用可能会致癌。有专家指中国社会「趋利」之风严重,奸商损人利己,制度监管不力,导致社会信用崩溃。
  
  
  内地奶粉製造商会到各地的奶站收购牛奶,「皮革奶」有可能最终变成「皮革奶粉」。有内地家长听闻农业部要严查「皮革奶」,表示会选购较著名品牌的奶粉,或是前来香港选购(详见另稿)。
  
  广州《21世纪经济报道》报道,农业部12日下达要求,对全部鲜牛奶样本都要检测是否含有三聚氰胺,再抽30%的样本检测皮革水解蛋白和硷类物质,此外还要检查铅和黄曲霉素,一旦发生不合格产品要立即上报并追溯源头。
  
  报道引述农业部人士说,「这次监管计划更具体,要求更严格。」不法企业之前在牛奶中违规添加三聚氰胺,三聚氰胺成为严打对象后,他们又添加「皮革水解蛋白」,其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,人体吸收后可致关节疏鬆、肿大,甚至造成儿童死亡。
  
  中文大学生命科学院副教授陈竟明对本报说,重铬酸钾和重铬酸钠是令皮革软化的化工原料,其中的「六价铬」是致癌物质,欧盟禁用。「奶就是奶,不应有其他物质。」陈竟明说,奶中的乳酪蛋白有特别的氨基酸成分,能为人体提供足够营养,非法添加的物质不能代替。
  
  内地最早于2005年揭发山东奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」,引发时任国务院副总理吴仪的重视,曾经大力整顿;但在2009年3月,浙江省金华市「晨园乳业」又被查出製造「皮革奶」,当场起出3包20公斤装的白色皮革水解蛋白粉末,以及1300箱受污染的牛奶产品,少数流入市面被回收,山东、山西、河北也发现同类产品。但暂时未有消费者因食用此类产品产生不良影响的报告。
  
  中国广播网引述北京食品检验专家王晓峰表示,皮革水解蛋白的检测难度比三聚氰胺更大,因为它本来就是一种蛋白质。现时以农业部规定的检测方法,主要是检查牛奶中是否含有「羟脯氨酸」,这是动物胶原蛋白中的特有成分,在乳酪蛋白中则没有,所以一旦验出,则可认为含有皮革水解蛋白。
  
  奸商往往在奶中搀水,但因为太稀、蛋白质不足而不能通过营养检测标准,故要加入冒充蛋白质的添加剂。《新民周刊》曾引述业内人士说,每吨水解蛋白价格为1000元,按正规生产方法,1吨奶粉的成本算上鲜奶、人工、水电等等至少2万元,但是若搀入水解蛋白,每吨的成本不过4000至5000元,奸商正是在暴利诱惑下「投毒」。曾任广东省奶牛乳品行业协会会长的王丁棉则说,国外也有用新鲜的牛皮、猪皮提炼水解蛋白用作食品添加剂的,但绝对不是用化工污染过的皮革废料。他还说,「这种造假的技术都是专家提供的,没有专业人士的指引,农民养牛就算养100年也养不出三聚氰胺!」各地有人专门研製造假配方,然后卖给其他人,最后蔓延到全行业。
  
  「这是一个互相投毒的社会。」清华大学社会学系教授郭于华对本报表示,现时中国整个社会生态恶化,不同行业各有损人利己做法,「这主要是制度的问题,是由上到下的堕落,培养出一些非常精明的人,造假成性,没有诚信,老实人反而吃亏」。
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