长颈鹿奶油蛋糕卷/瑞士卷(很好）

https://www.youtube.com/watch?v=fNjGZKTu6Gk

28cm x 28cm x 3cm ( 和我的一样）

材料： 150c（302F） / 25 min（试试23分钟？）

蛋糕本体：（ 记住filling时要将起卷的地方奶油堆高，所以不会开裂）

--- 蛋黄 4个 / 低筋面粉 60克 / 可可粉 20克 / 热水 35毫升 / 牛奶 50毫升 / 细砂糖 10克 / 植物油 50毫升

--- 蛋白 4个 / 细砂糖 70克 / 柠檬汁 几滴 /

Filling：淡奶油 200毫升 / 糖粉 10克

 

下面的不行！！！！！！！！！！！

2021年3月26日两次都底部糊(305 24分钟，300 24分钟）不知原因，准备试原来的方子

( 28*28 = 784 45 * 30 Pan 的话，1350cm2面积 ) 1350 / 784 = 1.73 )

蛋糕本体：

--蛋黄6.92个/低筋面粉103.8g/可可粉34.6g/热水60.55ml/牛奶86.5ml/细砂糖 17.3g /植物油 86.5ml

--蛋白6.92个/细砂糖 121.1g/柠檬汁

fifilling：奶油346ml + 5块ba白巧克力