Ashley版芽菜扣肉

芽菜扣肉

1. 锅中不加水把肉皮放入锅中煎
2. 煎完肉后把肉放入热水中浸泡
3. 泡一会儿后把肉皮刮干净
4. 锅中放冷水加姜片把肉煮软熟（起码30min？）后拿出放干
5. 碗中放红糖和酱油，等糖化了抹在肉上干了之后再抹一次
6. 锅中放油把肉皮炸黄，放凉后切片
7. 芽菜中放姜粒用煎肉皮的油来炒
8. 把肉放入碗中，放入酱油，花椒粉，胡椒粉和一小块红糖水，淋在肉上，一会儿倒出再淋上
9. 把芽菜盖在肉上并倒部分酱油出来。
10. 高压锅蒸90分钟放凉，第二天拿出
11. 第二天再蒸60分钟。