毛毛妈的墨鱼大烤（++）

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用料:

1：冰冻墨鱼1只（750克），化冻后，洗净撕去外膜沥水备用。

2：水1杯，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油2大匙，鱼露 2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小块，丁香2粒，红曲米1茶匙，香油1大匙。

3：葱1根切段，姜片5片。

做法：

1、锅里放入锅里放入2和3料，置炉上开大火煮滚，然后调中火放入洗净的墨鱼，煮滚。

2、调小中火焖煮20分钟。然后调大中火稍微收汁，将墨鱼泡在汁水里，吃时即可切片食用。