椰蓉西米露

椰蓉西米露

材料：
芋头 300克
糖 200克（我通常减半至100克）
西谷米 150克
椰子粉 50克
炼乳 1/2 杯
水 14杯

做法：
1：芋头去皮洗净切块蒸熟（我用微波炉高火叮4分钟，取出，翻一下，再叮4分钟）
2：将蒸熟的芋头加4杯水打成糊状
3：将芋糊倒入锅中，加炼乳，糖和4杯水，用中火煮开后，加椰子粉拌匀（没有椰子粉可以不加）
4：用另一只锅6杯水，煮开，放西谷米用小火煮至透明后，捞起，放入芋头汁中拌匀即可。（如果喜欢稀一些的，不需要捞出西米，直接将西米和水一起放入芋头汁中）