椰蓉面包

椰蓉面包配方：

1）用料1个鸡蛋，牛奶1.5 cups，糖 6 table spoon，面粉3.5 cups， yeast 2 teaspoon，butter 6 tablespoon室温。把所有东西混一起捏成面团等第一次发酵至2倍大（手指按个坑，坑不回缩不塌陷说明发酵好了）（冬季45分钟，夏季20分钟左右）。揉的越多越好。发酵时要有较高温度环境，可放在烤箱里，旁边放些高温开水。

2）馅儿：糖1/3杯，面粉2 tbsp，椰丝半杯，融化的butter 4 tbsp，拌匀。

3）发好的拿出来揉揉排气后，放置10分钟左右，目的是让面团松弛，之后容易擀平整。之后将面团分四份，擀成长方形面片儿，表面上刷些蛋液或水或melt butter或牛奶，再均匀地抹上馅儿，卷起来，切成一段段，然后一个个竖起来，放在烤盘中，等待第二次发酵。然后打一个鸡蛋，加一点点牛奶，用刷子均匀刷上蛋液，一个挨一个放入烤箱（这样边上可以不会考糊，保持松软）。温度350，用convect bake烤15分钟左右。

Extra：
也可以加入葡萄干等干果，烤的时候满屋椰子香啊！

发酵时要有较高温度环境，可放在烤箱里，旁边放些高温开水。
面包形状个人喜好而改变，也可以面皮切成三条，打成辫子，烤好了可漂亮呢！参考下图：

下次面皮要擀得薄些，层数多好吃些
我擀面皮时，它使劲往回缩 -----> 我的办法是一头粘住菜板，让面皮固定住.

做好后放入zip bag中，吃前微波炉热40秒左右，和刚烤出一样。