棉花纸杯蛋糕

       

        简单的紙杯蛋糕，没有太多华丽的装饰，吃下去感觉像吃一块棉花糖一样……但吃完之后也有实在的饱腹感。这个是6个纸杯分量。


        用料：鸡蛋3个 低筋面粉55g 牛奶20ml 玉米油20g 糖60g

做法：  

1、鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里； 

2、蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入玉米油后快速搅拌； 

3、之后将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态； 

4、蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态； 

5、先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀； 

6、将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤15分钟就可以了，这款蛋糕是不需要倒扣的。