鸡蛋薄脆饼

原料：鸡蛋3个、细砂糖30克、低筋粉150克、盐1.5克、butter（室温融化）20克
 

做法：

1、鸡蛋与细砂糖混合，搅打至蛋液流畅，加入butter液，再搅打均匀。

2、筛入面粉，加入盐搅拌2-3分钟，使面糊均匀无颗粒。

3、在烤盘上放上吸油纸，刷油，用挤花袋挤出5CM圆饼。

4、烤箱预热180度，放入烤盘置中层，烤制6-8分钟，再焖上2分钟，取出晾凉。