给儿子做的爱心早餐。

平时不管儿子的早餐，他们都是早上不到7 点就出门了,今天刚好学校老师开会, 儿子早上9 点上学，俺给他做了个早饭，排骨面和八宝粥, 还有炸花生米。

 

1：排骨面的做法：
排骨汤的用料：排骨，滚刀切的萝卜，西洋参，大料，料酒，少许盐，桂圆肉，玉米粒，葱，姜（A）。将排骨过水后放入（A），煮开后放入慢锅大约三小时即可。将排骨萝卜汤提前一天做好，放入冰箱，备用（B）。

排骨面的用料：西红柿，黄瓜，鸡蛋，紫菜，香菜，香油，盐。
准备两个锅，将（B）从冰箱取出，去掉上面的一层油，放入一个西红柿煮开（C）
同时待另一锅的水烧开时放入细的挂面，过水后捞出放入（C），煮一分钟后，
将黄瓜切薄片放入（C），过30秒后（笑），放入紫菜，然后放入事先打好的鸡蛋（用筷子挡着碗边，轻轻倒下，鸡蛋可成蛋花状），放入香菜，香油即可。

2: 八宝粥：
用料：薏米，西米，桂圆，无核红枣，花生米，冰糖，莲子，红豆，绿豆。（D）
将莲子用凉水泡五分钟之后，把里面的心去掉，这样就没有苦味了，煮好之后，进嘴即化的感觉非常棒,用西米的目的是粥的汤比较粘稠，口感好。
(D) 用凉水煮开后，将水倒掉，从新煮开后放入慢锅，三小时即好。
 
3: 炸花生米：
其实炸花生米看着简单，做起来可不容易，火候掌握很重要，这是俺老爸教的方法，炒出来的花生米倍儿脆。
将少许油烧至5 分热，放入花生米，不停地翻炒，火候保持在7 分热，直到花生米开始变色，捞出放盘，马上撒盐，还要翻转几次。注意：如果等到你觉着花生米熟了再捞出就晚了，因为它在外面还是有温度的。
看着老二吃得那么高兴，俺真是心里乐开了花，老大昨天还打电话说，感恩节回来要吃俺的排骨西红柿面呢，哈哈哈，没白忙活！

祝大家感恩节快乐！