也谈怎样做酒酿

我这个人做什么事情都想用什么方法偷懒一下，做酒酿也不例外，所以尽管这里有很多的做酒酿的文章，但我还是谈谈怎样做的。其实很简单。只要有酒药就行，其他的可以根据现在有的条件改变。

原料：酒药球一个，糯米一斤，梗米(是圆米，不是泰国米)二两，水，凉开水一杯

1。碾碎酒药：把酒药球放在塑料袋里而后用赶面棒碾碎， 你可以用任何方式把它碾碎。
2。做米饭：淘米一次，而后用电饭锅做成饭，饭应该比平常干一些， 电饭锅最好是不粘的
3。把煮好的饭转移到洗干净的平底的器皿中（4-5升的）， 我用玻璃的，而后用塑料薄膜（保鲜膜）包好。
4。等饭凉了，用手背试试，不烫手了， 就在平底的器皿中把酒药和饭混合，压平，不要用力， 而后把一杯凉开水洒在饭上， 再用干净的保鲜膜包好。

最后就是把它放在一个你认为可以保温的地方， 比如被子里，我冬天放在暖气炉子上 (不要放在公寓暖气片上， 太热， 可以放在旁边)， 夏天就放在有太阳的窗口。

这样就大功告成的， 12小时有酒味，等48小时左右后就可以吃了。

注意：饭一定要在热的时候转移到洗干净的平底的器皿，这样可以杀菌。