菠萝好新鲜,可以买削好的,也可以买了她帮削
这是虾饼,以前我爸妈谈恋爱时最喜欢吃的小吃:)番薯切条裹上面粉糊,放上一只虾炸,吃的时候蘸鱼露汁吃。我没敢吃路边的,车来车往的,也没啥盖一下。回来后悔了,应该买里面中间的那个,会不会比较干净:)
街边的水果档很诱人,价钱也很便宜,释迦头是我的最爱
新鲜的蔬菜摆满一地,有些都叫不出名字
鱼虾蟹也是活蹦乱跳的
越南人很多人信佛教,每逢初一十五都会去庙里烧香拜佛或者在家里的神台上香,祈求祖先保佑。这些鸡就是其中之一的贡品。很方便,不用家里自己弄,买只鸡,买点水果,花就可以开拜了:)图左下是包好的一袋袋鸡汤
夜市的烧烤摊,种类繁多
喜欢喝咖啡的朋友,来河内强烈推荐去Giang Cafe尝一尝这个蛋咖啡。当年的创始人在牛奶缺乏的年代,自己发明使用蛋黄取代牛奶的独特配方。口感细腻绵软,被称为" liquid tiramisu "。咖啡杯座在一小碗热水里,保持温度。这里的咖啡店基本都有蛋咖啡,但这家是原创的,店里还保持当年的风格,坐在小小的板凳上品尝,别有一番风味
一杯咖啡也是25000盾
当然还有我每天必喝的越南冰咖啡。味道香醇浓厚,杯底下白色是炼奶,喝的时候搅拌均匀.
喜欢看着咖啡一滴滴的落下,没耐心的人大概会等不及吧:)那天早上本来船上安排好活动,吧台小哥叫我不要点这个,因为时间可能来不及,活动的船10分钟后就要开了.我任性了一次,说不参加活动了,就要在这里等我的咖啡,度假不就是放松心情吗,今天就不去景点区人挤人了,安安静静的等这杯滴漏咖啡,放慢脚步,也会发现不同的景色.
烤肉米粉,烤得焦香的猪肉,配点紫苏薄荷生菜米粉沾上酸甜鱼露汁,太好吃了。
越南菜喜欢配很多新鲜的香菜,很清爽。这个春卷用生菜包着吃,煎炸油腻的食物包了生菜吃,没什么罪恶感:)
香蕉叶烤鱼。用右上角的米纸包来吃,这种米纸不用泡热水,可以直接卷着吃,可惜美国买不到
竹筒牛肉,摆盘漂亮,味道还好,还是那句,牛肉不够这里的好吃.
这是当地有名的甜品Che 膏状糖水然后可以加很多种topping, 我这杯是莲子和绿豆加椰丝和烤椰皮
清晨的下龙湾,烟雨飘渺,恍如梦境
下龙湾的水上小卖部,服务过往的游船.
假篓叶包牛肉饼,以前妈妈经常做的一道菜,自从来了美国就再没吃过,很香,有一种独特的味道。我吃第一口的时候眼泪都快出来了,太想念这味道了。
这道Ca Kho To 焦糖土锅炖鱼也是这里的特色菜。用的是肥美的鲶鱼,加上鱼露的咸和焦糖的甜,香菜,辣椒,让人食不停口. 这道菜配白饭最好吃了。想起以前,家里做这道菜时,大家都是争相用汁来捞饭. 现在妈妈也经常做,不过都是用猪肉替代鱼了.
Bahn Xeo, 越南煎饼。煎饼之所以黄是加了姜黄粉,里面的馅一般都是猪肉,虾,豆芽等,也可以用米纸包来吃,配上花生干葱,香脆可口。南越做的煎饼尺寸会更大一点
鸡肉笋片粉丝。小时候家里只有逢年过节才会有鸡吃,年30那天妈妈一大早煮好整鸡用来拜神,剩下的鸡汤就会加入鸡杂和粉丝煮好,吃的时候洒上葱花,年夜饭就是由一碗鸡汤粉丝开始,在那个物质匮乏的年代,一碗热热的鸡汤粉丝是我从年头盼到年尾的味道。
路边的虾饼没吃成,在餐厅点了一份。吃的是一种回忆. 薯饼外焦里嫩,虾也炸得很酥脆,连头带壳都可以吃.
这是一家像食街的餐馆,在这里你可以尝到越南几乎所有的特色菜。
分享一个鱼露汁的做法,123黄金比例。1份鱼露,2份糖,3份水,温水化开糖,加入鱼露然后加入蒜头辣椒。其实也可以根据自己的口味试试,找出你自己的黄金比例:)我有时会冲好一大罐,放冰箱里慢慢吃。喜欢的还可以加点红萝卜丝一起
这是做笋鸭粉的柜台,这也是我的最爱之一,可惜吃不下了
路边卖玉米的奶奶,卖的是糯玉米,很喜欢糯糯的口感
会安的Cao Lau,当地出名的拌面 ,黄面加猪肉炸猪皮生菜和豆芽,清爽的口感,炸猪皮配着生菜吃也不觉得油腻。我几乎每餐必点的椰子汁。新鲜椰子几乎每家餐馆咖啡厅都会供应,我喝过最便宜的3万,路边摊,最贵的16万,是在胡志明最高建筑楼里的比较高级的一家餐厅..比较心塞,不过夜景很美...哈哈
会安古城,很有特色的一个小镇,不过对我而言,太商业化了点.
酒店的早餐,冰咖啡和粉都是每天必须的. 越南很多的酒店都包早餐,花样繁多,都很不错的.
海鲜酸辣米粉,料很足,但应该放一个大一点的碗里,感觉都挤变形了。酸酸辣辣好开胃
芒果虾沙拉,也是很开胃的。越南菜中沙拉也是很普遍的,木瓜,柚子,沙葛,芒果都可以做,吃多也不会发胖,两个星期的旅途下来,我还真没见过一个胖的本地人.
香茅烤肉春卷米粉,拌鱼露汁. 烤肉很juicy, 香茅味浓
酒店泳池旁的烤大虾,好吃到我连吃两天。虾头一咬下去,满嘴虾汁,鲜就一个字.
香茅水煮蛤蜊,鲜甜饱满
吃了那么多天越菜,家里大叔抗议了,网上搜了一家很出名的披萨店。份量很足,料太多以至于皮有点soggy, 不够脆。一半海鲜一半咸肉。
给大叔加餐,吃点薯条.
这条鱼炸得连骨头都很酥脆,鱼肉用米纸包着生菜一起吃.
楼顶的烧烤店,是一位老外和越南妻子开的。第一盘是包了猪网油的假篓牛肉饼,大虾上桌时还是活蹦乱跳的,生猛海鲜。这家店很多本地人吃.
路边餐馆的海鲜池
也有粤式菜
Cha Ca La Vong, 古法烤鱼,茴香味很浓。没能去有100 多年历史的老店吃很遗憾。下次一定要去。
临上飞机前最后吃了一次,这个里面很多黑籽,一边吃一边吐,不是很雅观
在日本机场吃的拉面,汤底醇厚. 6分蛋刚刚好,面很有韧劲,猪肉也很tender.
越南太多好吃的了,我所涵盖的仅仅只有其中的一小部分而已,水果蔬菜种类繁多,各种海鲜也是不胜数,价格丰俭由人. 希望大家喜欢我这篇食记
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