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【2020 生活笔记】曾经有过一锅水饺

(2020-09-29 09:20:37) 下一个

台湾岛地处热带,几乎没有地方适合种植小麦,面粉是很稀罕东西。后来国民政府搬家来台,美援加上回不去的乡愁,面食从此在岛内盛宠不衰。

小时候最喜欢听到爸妈要包水饺,倒不是我多爱吃水饺,而是喜欢全家分工合作的气氛。爸爸和面擀皮子,妈妈拌馅料包饺子,而我从数水饺个儿开始,渐渐学会包饺子,最后专职煮水饺。仿佛一切都是理所当然,爸爸天生就会和面擀皮,妈妈天生就会包饺子煮饺子,我比较傻,需要学一下才会。

理所当然的以为,大学新生聚会上被惊醒。那年我是被迎新的对象,聚会内容是包饺子,据说是第一次用这种DIY的形式。结果呢,一句话:失败为成功之母。

和面,水和面粉努力搅和,加点面粉加点水,成品比计划大两倍。拌馅料,看起来没问题,可有人拿老抽当生抽,白菜也没出水,灾难现场雏形已现。基本上,我觉得只要没把糖当成盐就行。

没人会擀皮子,二十多个外省本省东西南北方人,就是没有会擀皮的?我家饺子皮都是去市场买……我家饺子都是超市买的……我没见过生的饺子……

清纯小仙女化身女汉子,拿起擀面棍……有男学长说指导就行,这事不归女孩子做!于是把记忆里的过程说一遍,搓长条切小坨压扁擀皮,各种创意多边形饺子皮。学长想了想,干脆擀成一大张面皮,拿茶杯切……也行。回家说起这事,妈妈说我外婆最开始也是这么做,直到一家山东人来租房子,大家才从山东太太那儿学会怎么做面食。原来这世界上没有什么事是理所当然,只是我们没看见因果罢了。

回到聚会,有了饺子皮,开始包水饺,又是一场子的茫然……我家都是妈妈包的……我家都是买现成的……我没见过生的饺子……说多了都是泪!在不露馅为最高指导原则,一批爪四水饺横七竖八睡在盘子上。

步履维艰爬到煮水饺这一关,总算有人看过妈妈煮水饺,小试身手!燃鹅,估计各位都看到一锅菜肉面疙瘩,反正是妈妈的错,没告诉她水开了才能下饺子……唉!还煮坏了一个锅子……唉!

当然,郑成功的妈妈叫郑失败,一个月后正式开学,又办一次水饺聚餐!馅料是妈妈拌好的猪肉白菜馅,男生学会怎么和面擀皮子,女孩学会煮饺子,为了怕吃不饱,大家都带了零食和水果,聚会圆满成功!

时过境迁,小仙女已是大妈一朵,为怕旧事重演,娃们进大学前,赶紧手把手传授饿不死的厨艺。蓝后,听到这一段对话。

小小仙女:好奇怪,我们学校男孩子都很会煮,女孩子都是搬出宿舍才学会下厨。

CS深井冰:我们学校也是,买菜煮饭都是男孩子的事,女孩子只会买衣服。

大妈:我觉得这样很正确。

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