泡椒鸡翅 + 蜜汁烤鸡翅，蒜香嫩豌豆

很喜欢泡椒鸡爪，但鸡爪在洋超市里是找不到的。中国超市不是很方便去，每每都是到“弹尽粮绝”时，才跑一趟。但好这口儿，没辙想辙。鸡翅和鸡爪，都是手手脚脚边边沿儿沿儿的东西，想来应该能起到异曲同工的道理。鸡翅就不同，不论哪个超市，都可以轻易得找到。

因为第一次做，心里没数，考虑到鸡翅尖和鸡中翅较筋筋骨骨，用来做泡椒鸡翅。鸡后翅较肉多，做蜜汁烤鸡翅。这就引出了鸡翅两吃。不多说了，开工。

肢解，鸡翅尖和鸡中翅放一边儿，鸡后翅放一边儿。中间的烧烤钎子，用来在肉多的地方戳戳洞，以便进味儿。




泡椒鸡翅

   1．鸡翅尖和鸡中翅，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出过凉水。

2．家里正好有买的酸黄瓜，酸黄瓜吃得差不多了，剩下一大瓶子泡酸黄瓜的汤，倒到容器中，加鸡精或盐，拍碎的蒜和泡椒。将凉透的鸡翅尖和鸡中翅加入调好的汤中，盖好。

3．为了更好的进味儿，我放到冰箱中，泡了一夜一个白天。

蜜汁烤鸡翅

1．将鸡后翅放容器中，放2大勺烧烤酱，1大勺蜂蜜，1/2杯Coke，生抽适量。

2．我又泡了一夜一个白天，（当然与泡椒鸡翅是同时进行时）

3．摆盘儿，将酱汁浇到鸡翅上，留一些备用。进烤箱，烤25-30分钟，其间翻面，将剩余的酱汁，分次刷到或浇到鸡翅上。

4．装盘儿，上桌，且慢。拍照。

5．下手（千万别用筷子，就没那个感觉），开吃。盘子里的酱汁也让BF泡饭了。

蒜香嫩豌豆

最近，嫩豌豆下市。豌豆嫩的时候，皮儿是可以吃的。做法很简单。

蒜多多，入锅爆香，下嫩豌豆，翻炒，我倒了些煮鸡翅的鸡汤在里面，稍焖，让嫩豌豆入味儿，盐少许。出锅。

特点：蒜香爽脆。

注意事项：千万别焖的时间长了，过火了就不脆了。